Пять растительных продуктов с большим содержанием белка, чем в паре яиц

Яйца — основной продукт для завтрака и перекуса у многих людей. Два крупных яйца содержат около 155 калорий и 12,6 грамма белка, что делает их сытным и питательным выбором.

Но если вы хотите увеличить потребление белка или просто расширить свой выбор, вам может быть интересно, какие продукты содержат еще больше белка, чем два яйца, включая овощи и фрукты.

Пять растительных продуктов с большим содержанием белка, чем в двух яйцах

1. Эдамаме

В этих бобах содержится 18,5 грамма белка на чашку. Эдамаме — это недозрелые соевые бобы, богатые растительным белком. Всего одна чашка эдамаме содержит 18,5 грамма белка, что почти на 47% больше, чем в двух крупных яйцах, сваренных вкрутую.

Эдамаме также богат клетчаткой: в одной чашке содержится 8 граммов, что покрывает 28,5% суточной потребности организма в этом веществе. Как и белок, клетчатка способствует ощущению сытости после еды, замедляя пищеварение и стимулируя выработку гормонов сытости.

Эдамаме также является хорошим источником фолиевой кислоты, магния и калия, что может помочь снизить риск развития гипертонии — основного фактора риска сердечных заболеваний.

Фрегола с бобами, сумахом и кресс-салатом: весенний рецепт

Этот ароматный салат можно есть как отдельное сытное, питательное и очень вкусное блюдо или подавать как гарнир к мясу или рыбе.

Перейти к рецепту

Рецепт фалафеля с эдамаме и лимонным айоли

Это идеальный сытный и полезный перекус для вегетарианцев и всех, кто заботится о собственном здоровье или просто любит вкусно поесть.

Перейти к рецепту

2. Чечевица

Чечевица — это важный растительный продукт с высоким содержанием белка. Содержа 17,9 грамма белка на чашку, чечевица превосходит по этому показателю два яйца. Она также богата клетчаткой: в одной чашке содержится 15,6 грамма, что составляет 55,7% от суточной нормы. Кроме того, чечевица служит хорошим источником витаминов и минералов, таких как фолаты, магний, цинк, железо и калий.

Она особенно богата фолатом — витамином группы B, необходимым для образования эритроцитов, синтеза ДНК и РНК, а также для деления и роста клеток. Фолат играет важную роль в росте и развитии плода, поэтому богатые им продукты, такие как чечевица, — отличный выбор для беременных женщин. Одна чашка чечевицы обеспечивает 90% суточной потребности в фолате, что делает ее одним из лучших источников этого витамина.

Чечевичный хлеб без глютена: простой рецепт полезной выпечки

Эта выпечка понравится всем, кто заботится о здоровом питании, не употребляет глютен или просто любит домашнюю ароматную выпечку.

Перейти к рецепту

Кюфте из красной чечевицы: идеальные вегетарианские котлеты для этой весны и не только

Легкие, питательные и насыщенные вкусом, эти котлетки из красной чечевицы одинаково уместны как на столе с мезе, так и в ланчбоксе.

Перейти к рецепту

3. Гороховый протеин в порошке

Если вы придерживаетесь растительного рациона и ищете удобный источник белка, обратите внимание на гороховый протеин в порошке. Хотя содержание белка зависит от конкретного продукта, многие виды горохового протеина содержат около 24 граммов на порцию, что почти вдвое больше, чем в двух яйцах.

В отличие от яиц, гороховый протеин можно быстро смешать с жидкостями или такими блюдами, как овсянка, чтобы получить удобный перекус с высоким содержанием белка. Его также легко брать с собой в дорогу в виде протеинового коктейля. Гороховый протеин подходит для вегетарианцев и веганов, что значительно упрощает удовлетворение повышенной потребности в белке при соблюдении растительных диет, например, веганской.

4. Тофу

Обеспечивая впечатляющие 22 грамма белка на полстакана, тофу содержит гораздо больше белка, чем два яйца. Поскольку тофу изготавливают из соевых бобов, он является популярным источником белка для людей, придерживающихся вегетарианской и веганской диеты. Он также богат питательными веществами, которых обычно не хватает в вегетарианском и веганском рационе, такими как кальций, селен, цинк и железо.

Тофу не только богат белком, но и может служить заменой яиц в таких блюдах, как яичница, тако для завтрака и фриттата. Тофу способен имитировать текстуру яиц, одновременно являясь хорошим источником растительного белка, что делает его универсальным вариантом для тех, кто хочет заменить яйца или сократить их потребление.

Сытный ужин для здоровья: рецепт жареного тофу с зеленым овощным соусом

Весенняя зелень и тофу - простой и вкусный роскошный ужин. Так много яркости в лимонно-травяной заправке создает отличный баланс с хрустящим тофу в панировке.

Перейти к рецепту

Классический мисо суп: рецепт для начинающих и ценителей умами

Мисо-суп - одна из тех простых радостей в жизни: успокаивающий, питательный и невероятно простой в приготовлении. Наслаждайтесь им ежедневно на завтрак, обед или ужин.

Перейти к рецепту

5. Фасоль белая

Фасоль сорта «нэви» (или морская фасоль) — одна из самых богатых белком бобовых культур. В одной чашке содержится внушительное количество белка — 20 граммов. Эта фасоль также содержит разнообразные витамины и минералы; она особенно богата фолатами, железом, магнием и селеном. Селен — это минерал, который играет важную роль в работе иммунной системы и щитовидной железы, а также действует в организме как мощный антиоксидант.

Она также богата клетчаткой, которая в сочетании с белком может способствовать снижению веса и поддержанию здорового уровня сахара в крови и липидов. Более того, результаты исследований показывают, что регулярное употребление фасоли сорта «Нэви» (navy beans) может уменьшить объем талии и снизить уровень сахара в крови.

Самый неожиданный салат этой осени: из обжаренной китайской капусты и фасоли

Это неожиданное сочетание способа приготовления и ингредиентов не только поразит, но и покорит с первого взгляда.

Перейти к рецепту

Гуисадо: рецепт насыщенного супа с курицей и фасолью

Гуисадо — это традиционное блюдо испанской и латиноамериканской кухни, состоящее из тушеного мяса, овощей или рагу. Здесь лёгкий чили, много овощей, придающих насыщенный сладко-кислый вкус, а также много зелени и фасоли для густоты и сытности.

Перейти к рецепту