Якщо хочеться приготувати щось легке, соковите та хрустке, варто звернути увагу на салат із сирих буряка, моркви, яблука та селери. На підготовку інгредієнтів знадобиться лише кілька хвилин, а сам салат не потребує складних продуктів чи тривалої термічної обробки.
Буряк і морква надають страві природної солодкості, яблуко додає приємної кислинки, а корінь селери відповідає за хрустку текстуру. Доповнюють смак гарбузова олія, лимонний сік, кунжут і гарбузове насіння.
Інгредієнти
- 1 буряк
- 1 морква
- 1 яблуко
- 100 г кореня селери
- 1 ч. л. гарбузової олії
- 10 г білого кунжуту
- 20 г гарбузового насіння
- 2 г солі
- 1 ч. л. лимонного соку
Приготування
Підготуйте овочі та яблуко. Буряк, моркву, корінь селери та кисло-солодке яблуко ретельно помийте й очистьте. Натріть усі інгредієнти на грубій тертці. Саме такий спосіб подрібнення допоможе зберегти соковитість продуктів і зробить салат приємним на текстуру.
Додайте заправку. До натертих овочів і яблука додайте гарбузову олію, лимонний сік та сіль. Ретельно перемішайте, щоб заправка рівномірно розподілилася по всіх інгредієнтах.
За бажанням гарбузову олію можна замінити оливковою першого віджиму, горіховою, лляною або нерафінованою кунжутною.
Подавайте салат. Готовий салат перекладіть у тарілку та посипте білим кунжутом і гарбузовим насінням. Подавати його можна одразу після приготування.
Такий салат стане легким гарніром або самостійною стравою для перекусу. Завдяки сирим овочам та яблуку він виходить соковитим і хрустким, а насіння додає приємної горіхової нотки.