У результаті виходять домашні котлети, які не потребують панірування.
600 г фаршу з курячих стегон
100 г сметани
100 мл води
100 г манної крупи
10 гілочок зелені (кріп та петрушка) - за бажанням
Сіль та чорний перець - за смаком
Рослинна олія для смаження
Спочатку змішайте манку з водою та залиште на 10 хвилин. Якщо дати крупі час вбрати рідину, вона краще з'єднається з м'ясною масою і не відчуватиметься сухою або зернистою.
Потім викладіть курячий фарш у миску, додайте сметану і набряклу манку, потім введіть зелень, сіль і перець. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
Після цього зліпіть з фаршу котлети. Розігрійте на сковороді трохи рослинної олії та смажте котлети з обох боків до рум'яної скоринки та повної готовності. Якщо вони швидко підрум'янюються, зменшіть вогонь, щоб середина встигла прожаритися.
Все дуже просто. Такі котлети відмінно поєднуються із запеченими овочами, гречкою, картопляним пюре або свіжим салатом. Завдяки сметані та розмоченій манці у складі фаршу, додаткове панірування перед смаженням не потрібно.
Нагадаємо,
Як повідомляв «hyser»,
Раніше «hyser» повідомляв,