Рецепт, який не продається: волинська господиня розкрила секрет справжньої поліської паски (відео)
У селі Проходи на Волині господиня Віра Круковець бережно передає те, що не купиш у магазині – справжню поліську традицію випікання паски.
Рецептом давньої святкової випічки поділились у фейсбуці видання «Нове життя».
«У цьому відео – не просто процес. Тут тиша сільської хати, тепло печі й та особлива любов, яку вкладають у великодню випічку. Бо паска на Поліссі — це більше, ніж хліб. Це пам’ять. Це родина. Це Великдень», – йдеться у дописі.
Пані Віра розповіла, як готує тісто на 2 літри пареного молока.
До охолодженого молока вона додала грудку масла, цедру лимона, 1 літр цукру, щіпку солі. Розчинила дріжджі.
Віра Круковець
«Самий головний інгредієнт, який додавала наші поліщуки, – чорнушку, по-нашому – чорний тмин», – каже господиня.
Крім продуктів, важливою складовою є звісно молитва.
Волинська господиня каже, щоб прикрасити паску, замішували прісне тісто.
Усі деталі дивіться у відео.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: