Сало упало до 192 грн/кг: четвертый месяц снижения — цены в АТБ, "Сильпо" и VARUS

Украинцы могут выдохнуть: один из самых любимых национальных продуктов — сало — продолжает дешеветь. По данным Государственной службы статистики, в июле 2026 года средняя цена килограмма сала составила 210,92 грн — это на 1,19 грн меньше, чем в июне. Падение продолжается четвертый месяц подряд, начиная с апреля.

Для сравнения: в июле прошлого года килограмм сала стоил в среднем 174,64 грн. То есть за год продукт подорожал на 21%, или на 36,28 грн. Впрочем, пик цены пришелся именно на конец 2025 года — тогда за год сало взлетело со 166,96 до 215,99 грн/кг, то есть почти на 30%. Особенно резко ценники переписывали осенью, когда ежемесячно добавляли по 8–20 грн.

Зато с начала 2026 года ситуация развернулась: килограмм сала подешевел на 5,51 грн. И хотя это немного на фоне прошлогоднего скачка, стабильное снижение в течение четырех месяцев — сигнал, что рынок постепенно выравнивается.

Сколько стоит сало в супермаркетах

По состоянию на конец августа цены в розничных сетях следующие:

• "Сильпо" — сало свиное "Фермерское" продают по 269 грн/кг со скидкой 10% (полная цена — 299 грн/кг).
• VARUS — килограмм сала "По-домашнему" высшего сорта от производителя "Ятрань" стоит 239,90 грн.
• АТБ — сало "Своя линия" со скидкой 20% обойдется в 192,29 грн/кг вместо обычных 240,69 грн.

Самое выгодное предложение сейчас в АТБ — здесь килограмм сала можно взять менее чем за 200 грн. В "Сильпо" и VARUS ценник держится на уровне 240–270 грн.

Почему сало дешевеет

Снижение цен связано с сезонным фактором: летом спрос на жирные продукты традиционно падает, а предложение свинины на рынке остается стабильным. К тому же после рекордного подорожания осенью 2025 года цены достигли такого уровня, что потребители начали экономить — и торговые сети вынуждены реагировать скидками.

Как сообщает УНИАН со ссылкой на Госстат, с апреля по июль сало стабильно теряло в цене, и тенденция может сохраниться до конца лета.

Стоит ли ждать дальнейшего удешевления

Осеннее похолодание традиционно подстегивает спрос на сало, так что уже в сентябре-октябре цены могут снова пойти вверх. Кроме того, разрушение части продовольственных складов в результате российских атак этим летом может вызвать логистические трудности и дополнительное подорожание мясной продукции в целом.

Ранее портал Знай сообщал, масло +22%, хлеб +19%, рыба +22%: какие продукты взлетели в цене за год и что подорожает дальше.

Также наш портал информировал, баклажаны взлетели до 40 грн, помидоры обвалились до 18: новые цены на овощи и фрукты.