Самая дорогая специя в мире. Фермер с Волыни выращивает нетрадиционную культуру
Фермерское хозяйство из села Борочиче (Волынская область) начало сбор урожая шафрана — самой дорогой в мире специи. Он продлится до конца октября.
Об этом пишет «Суспільне».
«Единственное в области хозяйство, где выращивают эту культуру, находится в селе Борочиче", — говорится в публикации. —" Это дело здесь шесть лет назад начали 89-летний местный житель Николай Микийчук и его внук Иван Яцина».
В хозяйстве выращивают шафран на четырех гектарах.
По словам фермера Николая Микийчука, выращивать шафран предложил его внук Иван. Для посадки используют луковицы, привезенные из Пакистана.
«История выращивания началась в Иране. Мой внук Иванко заинтересовался этой культурой, закупил семена, и мы начали её выращивать. Технология выращивания нам тогда была неизвестна», — рассказал он.
Шафран собирают только вручную и осторожно, чтобы не повредить те его части, которые используются для изготовления специи.
«Шафран нужно собирать очень бережно, у самого цветка, чтобы не повредить тычинки. Порой можно собрать и 5, и 7 килограммов — в зависимости от того, сколько цветов распустилось», — рассказала работница хозяйства Галина Пирожок.
После того как из цветов извлекают нужные части, их сушат.
Дочь фермера Ольга Яцина отметила, что шафран — самая дорогая специя в мире. Кроме того, сухой шафран используют как природный антибиотик и в парфюмерии.
Владельцы хозяйства продают выращенный шафран в Украине.
По словам начальника отдела развития производственных отраслей областного департамента агропромышленного развития Александра Кныша, мировое производство шафрана составляет около 200 тонн.
«Основная часть производства сосредоточена в Иране — более 90 процентов. Несколько десятков [килограммов] приходится на Индию, Грецию и Испанию. На долю Украины остаются десятки килограммов», — сообщил он.
При этом Кныш отметил, что в Украине шафран выращивают лишь несколько хозяйств.
Как сообщалось, частное агропромышленное предприятие «Агроинвест» из Тернопольской области в этом году начало выращивать новую для себя культуру — савойскую капусту.