Самые кошерные. Шесть лучших традиционных рецептов десертов на Рош ха-Шана
В Украине уже готовятся к одному из главных еврейских праздников , который по традиции связан с определением судьбы человека на предстоящий год. Рассказываем о традиционных десертах на Рош ха-Шана и о том, как их готовить.
Главный еврейский праздник в 2026 году будут отмечать с вечера 11 сентября до наступления ночи 13 сентября. Рассказываем о самых вкусных кошерных десертах, которые уже давно стали традиционными для всех евреев при праздновании Нового года.
У еврейского Нового года нет фиксированной даты, но обычно он приходится на сентябрь-октябрь. По традиции в этот день Бог определяет судьбы людей на предстоящий год: иудеи верят, что на Новый год на небесах решается, кто будет жить в достатке, кто — в бедности, а кому суждено умереть.
Как и другие еврейские праздники, Новый год начинается вечером, незадолго до заката. Хозяйка дома зажигает свечи, глава семьи совершает особый обряд Кидуш, и все желают друг другу счастливого года.
Затем семья приступает к трапезе. На столе накануне еврейского Нового года помещают большую баранью или рыбью голову. Чтобы год был урожайным, хозяйка подает разнообразные фрукты и овощи. Помимо основных блюд, на Новый год у евреев принято готовить и десерты.
Шесть лучших традиционных рецептов десертов на Рош ха-Шана
В период со 2 по 4 октября евреи всего мира будут отмечать праздник Нового года. Во время трапезы на Рош ха-Шана традиционно едят определенные продукты и блюда, символизирующие всё хорошее, что хочется получить в наступающем году. Хотя Гефилте фиш — главное блюдо , а празднование трудно представить без сладких угощений из яблок, меда и фиников.
Ханиг леках: рецепт медовика от еврейских бабушек к празднованию Рош ха-Шана
Предлагаем испечь к торжественному событию вкусный, простой и невероятно аппетитный яблочный пирог со штрейзелем.
Яблочный пирог с крошкой: альтернатива медовику для Рош ха-Шана
В преддверии праздника Рош ха-Шана предлагаем поддержать традиции и испечь что-то, напоминающее выпечку еврейских бабушек. Как вариант, приготовьте для самых близких этот леках на крепком чае . Тем, кто не соблюдает кашрут и религиозные предписания, можно заменить растительное масло в рецепте на 100 г растопленного сливочного масла и 50 г сметаны.
Леках на крепком чае: рецепт ароматного медовика от еврейской бабушки
Цимес — это блюдо из корнеплодов, которое подают во время еврейских праздников и застолий. Этот рецепт готовится из моркови, светлого изюма, апельсинового сока и меда. Морковь нарезают кружочками, напоминающими монеты, — как символ процветания и удачи на Рош ха-Шана (еврейский Новый год), который в этом году выпадает на 2−4 октября.
Цимес: рецепт традиционного еврейского блюда, символа процветания и удачи на Песах
Этот сладкий штрудель из кулинарной книги Еврейская кухня Цецилии Лебович и Ефима Майзеля прекрасно подойдет для празднования Рош ха-Шана, который евреи всего мира будут отмечать 2−4 октября.
Яблочный штрудель: аутентичный рецепт выпечки на Рош-га-Шана
В преддверии праздника Рош ха-Шана предлагаем поддержать традиции и испечь что-то, напоминающее выпечку еврейских бабушек. Как вариант, приготовьте для самых близких этот леках на крепком чае . Тем, кто не соблюдает кашрут и религиозные предписания, можно заменить растительное масло в рецепте на 100 г растопленного сливочного масла и 50 г сметаны.
Леках на крепком чае: рецепт ароматного медовика от еврейской бабушки