Самый длинный сезон за всю историю. Кто стал победителем 17-го сезона «МастерШеф» — имя известно

Вчера, 27 июня, на кухне было ещё четверо участников — для них прошли два конкурса, в каждом из которых выбывал по одному участнику.

Условия первого конкурса казались простыми — каждый участник мог готовить любые блюда, но с одним неизменным ингредиентом — гречкой. При этом в каждом новом блюде она должна была раскрываться по-новому. Время на приготовление не ограничивалось, однако после завершения каждого блюда участники сразу же представляли его судьям. Если блюдо соответствовало уровню полуфинала, участник поднимался на балкон и гарантировал себе место в следующем этапе. Если же нет — возвращался к работе и должен был создать совершенно новое блюдо. По итогам первого конкурса проект покинула Валерия Смишко.

Во втором конкурсе участников проверяли на умение приготовить полноценное блюдо из одного продукта. Каждый финалист должен был самостоятельно выбрать продукт, который станет основным. 80% блюда должен был составлять один продукт, представленный в различных техниках и текстурах. Остальные 20% допускались только для того, чтобы усилить вкус главного ингредиента, а не отвлекать от него внимание. Алина и Никита решили доказать, что привычный украинский овощ может стать основой ресторанного блюда высокой кухни — они оба выбрали свеклу. Игорь же сделал ставку на креветку, пытаясь раскрыть её вкус с помощью различных кулинарных техник. К сожалению, Игорь Зарудный меньше всех впечатлил судей своим блюдом — ему пришлось покинуть кухню «МастерШеф». А право бороться за победу в 17-м сезоне получили Алина Кузьменко и Никита Сновида.

Финальное испытание сезона — создание концепции собственного ресторана с соответствующим меню. Алина создала ресторан «Гостеприимство украинского народа». Она стремилась показать, что привычные украинские продукты, региональные специи и старинные рецепты могут звучать современно и изысканно. Центральным символом её ресторана стал хлеб — как олицетворение дома, тепла и украинского гостеприимства. Интерьер ресторана также поддерживал эту идею: светлые цвета, натуральное дерево, лен, колосья пшеницы и теплое освещение создавали атмосферу уютного украинского дома. Закуской стала фаршированная щука со свекольным желе, основным блюдом — запечённое мясо в тесте с картофелем, а десертом — пирожные с заварным кремом и региональными ягодами.

Никита представил ресторан «Под кожей украинской земли» — пространство, посвященное памяти, корням и украинской земле. По замыслу суперфиналиста, гость как будто оказывается под землей, где среди корней живет история украинского народа, память о павших защитниках, культура и музыка. Именно поэтому в интерьере преобладали тёмные природные цвета, древесина и корни, сквозь которые прорастали цветы, музыкальные инструменты и тёплый свет — символ того, что даже после самых тёмных времён жизнь продолжается. Закуской стала таратута с овечьим сыром и соусом из кваса под названием «Память о первой любви», а основным блюдом — каре ягненка с картофелем и грибной «землей» под названием «Память о предках». Завершал сет десерт из фисташковой лакитки из белого шоколада с терпким соусом из хурмы и цветами миндаля и розмарина.

Судьи оценивали не только вкус блюд, но и идею ресторана, атмосферу, презентацию, логику сет-меню и то, насколько каждый его элемент соответствовал общей концепции. После дегустации и оценки концепций ресторанов судьи наконец назвали победителя 17-го сезона — им стал Никита Сновида.

Напомним: проект «МастерШеф» — это украинская версия британского формата, который приобрел популярность во всем мире (формат, проданный более чем в 40 стран) и с 2011 года стартовал на телеканале СТБ.