Що приготувати на вихідних: 5 рецептів для лінивого та смачного сніданку

Суботній чи недільний ранок - це єдиний час у тижні, коли не потрібно нікуди поспішати. Можна повільно заварити запашну каву, увімкнути улюблену музику та приготувати щось особливе, ніжний аромат чого заповнить усьому домі. Зібрали 5 чудових ідей для сніданків вихідного дня - від соковитих солоних страв до ніжних солодких частувань, які створять правильний настрій на весь день. Соковита шакшука з хрустким багетом Шакшука - це не просто яєчня, а справжнє свято смаку. Яйця, зварені в густому, пряному соусі зі свіжих томатів, солодкого перцю та спецій. Інгредієнти:

• Яйця - 3 - 4 шт.
• Стиглі томати (або томати у власному соку) - 300 г
• Болгарський перець - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Оливкова олія, зира (кумін), паприка, сіль, перець - за смаком
• Свіжа зелень (петрушка, кінза) та сир фета - для подачі

1. На пательні з олією обсмажте дрібно нарізану цибулю, часник та солодкий перець до м'якості.
2. Додайте нарізані томати, спеції та тушкуйте на середньому вогні 8 - 10 хвилин, поки соус трохи не загусне.
3. Ложкою зробіть у соусі невеликі заглиблення та обережно вбийте туди яйця.
4. Накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні 3 - 5 хвилин (білок має схопитися, а жовток залишитися рідким).
5. Посипте подрібненою зеленню та покрошеною фетою. Подавайте гарячою разом із підсмаженим хрустким багетом, яким так смачно вмочати в жовток!

Гарячі складені тортильї-конвертики Швидкий, але неймовірно смачний варіант, який можна зібрати з того, що є в холодильнику. Інгредієнти:

• Круглі коржики (тортилья або тонкий лаваш) - 2 шт.
• Яйця (збиті в скрембл) - 2 шт.
• Шинка, запечена курка або бекон - 80 г
• Твердий сир (моцарела або чедер) - 100 г
• Свіжий помідор чи листочки шпанату
• Соус на вибір (майонез, гірчиця, крем-сир або соус барбекю)

1. Зробіть на кожній тортильї один надріз від центру до краю.
2. Візуально розділіть коржик на 4 сектори. На кожен сектор викладіть свою начинку: на один - збиті яйця, на другий - шинку, на третій - скибочки помідора зі шпанатом, на четвертий - натертий сир і трохи соусу.
3. Загорніть тортилью по колу сектор за сектором, щоб вийшов щільний трикутник.
4. Обсмажте конвертики на сухій пательні або сухій гриль-пательні по 2 хвилини з кожного боку, поки сир усередині повністю не розплавиться.

Ніжні сирні кекси із золотавою скоринкою Якщо вранці хочеться чогось солодкого до кави, домашні сирники або пухкі сирні кекси - найкращий вибір. Інгредієнти:

• Кисломолочний сир (5 - 9%) - 250 г
• Вершкове масло (розм'якшене) - 80 г
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 100 г (або за смаком)
• Борошно - 150 г
• Розпушувач - 1 ч. л.
• Ванільний цукор, дрібка солі, за бажанням - родзинки чи цедра лимона

1. Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, ваніллю та дрібкою солі.
2. По одному додайте яйця, продовжуючи збивати. Потім введіть кисломолочний сир (для ніжності його можна перетерти блендером).
3. Просійте борошно з розпушувачем та замісіть густе, ніжне тісто.
4. Розкладіть тісто у силіконові або паперові формочки для кексів (на 2/3 об'єму).
5. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 25 - 30 хвилин до рум'яного кольору. Прикрасьте цукровою пудрою.

Класичні пухкі панкейки з ягодами Американські млинці вже давно стали символом вихідного дня. Вони виходять м'якими, пористими та чудово поєднуються зі свіжими ягодами чи медом. Інгредієнти:

• Молоко - 200 мл
• Борошно - 200 г
• Яйце - 1 шт.
• Вершкове масло (розтоплене) - 30 г
• Цукор - 2 ст. л.
• Розпушувач - 1 ч. л.
• Дрібка солі та ваніль

1. Збийте яйце з цукром, сіллю та молоком. Додайте розтоплене (але не гаряче) вершкове масло.
2. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і з'єднайте з рідкою масою. Перемішайте вінчиком до однорідності (тісто має бути як густа сметана).
3. Випікайте панкейки на добре розігрітій сухій пательні на середньому вогні.
4. Коли на поверхні млинця з'являться пухирці - обережно переверніть його на інший бік ще на 1 хвилину. Подавайте високою стопочкою, поливши медом, карамеллю чи джемом.

Запечений буряковий салат із фетою та горіхами Для тих, хто віддає перевагу легким, вишуканим та корисним сніданкам без зайвої важкості. Інгредієнти:

• Запечений або відварений буряк - 1 - 2 шт.
• Сир фета (або м'який козячий сир) - 80 г
• Рукола або мікс салату - велика жменя
• Волоські горіхи (або кедрові) - 30 г
• Оливкова олія - 1,5 ст. л.
• Бальзамічний оцет або соус - 1 ч. л.
• Дрібка прованських трав, сіль, перець

1. Наріжте запечений буряк тонкими скибочками або невеликими кубиками.
2. На тарілку викладіть свіжу промиту руколу, зверху розкладіть шматочки буряка.
3. Додайте покришений руками сир фета та злегка підсмажені на сухій пательні волоські горіхи.
4. Заправте салат сумішшю оливкової олії, бальзамічного соусу, солі та духмяних спецій. Ідеально смакує з підсушеним цільнозерновим хлібом!

Читайте також:Ніжний сирний коржик на сковороді: швидка альтернатива сирникам