Під час тривалої повітряної тривоги в школах може виникнути потреба змінити звичний графік харчування. Якщо діти змушені залишатися в укритті кілька годин, заклад освіти має подбати про питну воду та безпечні продукти, якими можна замінити гарячий обід. Водночас страви, що залишилися на харчоблоці, не можна автоматично подавати після завершення тривоги.
У Держпродспоживслужбі пояснили, як організувати харчування школярів у таких ситуаціях і яких вимог необхідно дотримуватися.
Чим можна замінити гарячий обід
Якщо від попереднього прийому їжі минуло понад чотири години, а укриття не пристосоване для споживання гарячих страв, дітям дозволяється запропонувати готові до споживання харчові продукти.
Зокрема, це можуть бути:
- хлібці та галетне печиво;
- свіжі фрукти й сухофрукти;
- молоко тривалого зберігання та соки;
- зернові продукти;
- інші продукти, що відповідають вимогам до дитячого харчування.
За тривалого перебування дітей в укритті, коли неможливо дотримуватися звичного режиму харчування, законодавство дозволяє тимчасово відступати від затвердженого меню. Проте вимоги до безпечності харчових продуктів залишаються обов'язковими.
Які продукти та запаси води варто мати в укритті
Закладам освіти рекомендують заздалегідь передбачити запас питної води, соків, молока тривалого зберігання, печива, хлібців, зернових продуктів, сухофруктів, горіхів, насіння та готових до споживання консервованих продуктів.
Під час формування запасів необхідно враховувати вік дітей, склад продуктів, терміни придатності, умови зберігання та можливі харчові алергії.
Рекомендований добовий запас питної води для школярів становить:
- 6 - 11 років - 1 - 1,5 літра;
- 11 - 14 років - 1,5 - 2 літри;
- 14 - 18 років - 1,5 - 2 літри.
Крім того, законодавство передбачає можливість створення засновником закладу освіти запасу води та продуктів із розрахунку щонайменше на 48 годин безперервного перебування дітей і працівників в укритті.
Що робити зі стравами, які залишилися на харчоблоці
Після завершення повітряної тривоги не можна автоматично подавати дітям їжу, приготування або видачу якої було перервано.
Можливість подальшого використання таких страв визначає бракеражна комісія. Під час ухвалення рішення враховують умови зберігання та безпечність харчових продуктів.
Читайте також:Овочі щодня, риба двічі на тиждень: яким має бути шкільне меню
Поделиться