Шницель из кабачка: «ультрамодное» блюдо от колоритного участника «МастерШефа»
Сезон молодых кабачков в разгаре, пора разнообразить домашнее меню новыми блюдами. Если обычные жареные кабачки или оладьи уже надоели, отличная альтернатива будет отбивная или шницель из кабачков.
Рецерт очень прост, от вкуса можно пальчики облизать, потому что выходит очень хорошо, пишет участник 13 сезона «МастерШеф» Дмитрий Чикало.
Кабачки нарезать вдоль тонкими слайсами, добавить немного соли и оставить на 10 минут, чтобы пустили сок. Через 10 минут слить лишнюю жидкость и просушить, чтобы удобнее было выкладывать фарш.
К готовому куриному фаршу добавить натертый на терке репчатый лук, чеснок, яйцо, зелень и любимые специи. Хорошо перемешать и формировать отбивные — сформованные отбивные окунуть в муку, затем в кляр и обжарить на сковороде на небольшом огне.
Ингредиенты:
- кабачок 3 штуки;
- фарш куриный 500 грамм;
- лук репчатый 1 штука;
- чеснок 3 зубчика;
- зелень, соль, перец и любимые вами специи по вкусу;
- яйцо куриное 1 штука.
Для кляра:
- мука пшеничная 300 граммов;
- яйца куриные 3 штуки;
- сметана 2 столовые ложки;
- соль, перец, сухой чеснок по вкусу.
Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить нежные кабачковые мафины с сыром. Они получаются мягкими внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи и одинаково вкусные и горячие и после охлаждения.
Такие мафины станут отличным вариантом для завтрака, перекуса, пикника или легкого ужина. Кроме того, их удобно брать с собой на работу или в дорогу.
Читайте нас в Facebook