Якщо звичайні ліниві вареники вже здаються вам надто буденними, спробуйте шоколадний варіант із соковитою “п’яною” вишнею всередині.
Ніжне сирне тісто з какао та ароматна вишнева начинка перетворюють знайому страву на справжній десерт. Такий рецепт точно захочеться зберегти, адже він простий у приготуванні, а результат виходить настільки смачним, що вареники зникають зі столу ще теплими, розповідає gazeta.ua.
Шоколадні ліниві вареники з пʼяною вишнею всередині
Інгредієнти
- 200 г сухого кисломолочного сиру
- 1 жовток
- 1,5 ст. л. борошна + 2 ст. л. для обвалювання
- 1 ст. л. какао
- підсолоджувач
- вишні для начинки
вишневе конфі:
- 200 г вишні
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. холодної води
- підсолоджувач
шоколадна глазур:
- 1 ст. л. какао
- 1 ст. л. підсолоджувача
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
- 9 ст. л. молока
- 20 г вершкового масла
Сир беріть сухий або добре відіжміть тоді не доведеться забивати тісто борошном.
Приготування
Перетріть сир, змішайте з жовтком і підсолоджувачем, додайте борошно з какао. Тісто має бути м’яким, трохи липким, але тримати форму.
Сформуйте джгутик, наріжте на шматочки й кожен приплюсніть. У центр покладіть вишеньку, обваляну в крохмалі або борошні і скатайте кульку. Варіть у киплячій підсоленій воді 2–3 хв після того, як спливуть.
Для конфі прогрійте вишні з підсолоджувачем, влийте розведений у холодній воді крохмаль і готуйте ще 20-30 с до загущення. Для глазурі змішайте какао, підсолоджувач, крохмаль і молоко, прогрійте до загущення, постійно помішуючи. Зніміть з вогню й додайте масло, добре перемішайте.
Покладіть конфі на тарілку, зверху – вареники та полийте шоколадною глазурʼю.
На приготування лінивих вареників йде дуже мало часу. Буквально 10 хвилин вистачить, щоб їх зварити. Це ідеальна страва для смачного та швидкого сніданку чи перекушування.