Шоколадное чудо с вишнями: невероятный торт, объединяющий брауни и чизкейк
Это удивительно простой в приготовлении и вкусный торт, сочетающий в себе много разных вкусов. Тающий во рту шоколадный торт брауни, сливочный чизкейк и кисло-сладкие фрукты создают уникальное сочетание, пишет кулинарное издание Teraz Gotuje.
Чизкейк-брауни с вишней
Брауни:
- 200 г сахара,
- 100 г полутемного шоколада (60%),
- 100 г муки универсального назначения,
- 60 г сливочного масла,
- 50 г темного шоколада (90%),
- 3 яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта,
- ½ чайной ложки разрыхлителя,
- ¼ чайной ложки соли.
Слой чизкейка:
- 100 г сливочного сыра,
- 3 столовые ложки сахара,
- 1 яйцо
Вишни:
- 150 г вишен без косточек, свежих или замороженных,
- 50 г сахара,
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
Приготовление
Подготовьте вишни, слейте с них лишнюю жидкость. Смешайте их с крахмалом и сахаром. Отложите.
Подготовьте слой чизкейка. В миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте до однородной массы.
Подготовьте брауни. В большой жаропрочной миске растопите в микроволновкемасло и измельченный шоколад. Помешивайте примерно каждые 30 секунд, пока он полностью не растает.
Добавьте сахар и ваниль. Взбейте до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте до однородности.
Соберите тесто. Выстелите форму для выпечки размером 20×20 см пергаментной бумагой. Вылейте слой брауни на дно, затем слой чизкейка сверху. Равномерно распределите вишни сверху. Поставьте тесто в разогретую духовку до 160 °C и выпекайте 50−60 минут или пока зубочистка, вставленная в форму, не выйдет чистой. Извлеките и дайте полностью остыть. Подавайте холодным. Сохраняйте остатки накрытыми в холодильнике максимум 3−5 дней.
В жару к такому десерту лучше всего подавать не горячие напитки, а холодный кофе с молоком и лавандой или фредо капучино, который можно легко приготовить дома, либо же домашний лимонад, который готовится за несколько минут.
Читайте нас в Facebook