«Шпачки»: унікальна обрядова страва з Черкащини стала частиною нематеріальної культурної спадщини
Традицію приготування обрядової страви «шпачки», які готують у Городищенській громаді Черкащини, внесли до Національного переліку елементів нематеріальної спадщини України.
Про це повідомила пресслужба Черкаської обласної державної адміністрації.
«Шпачки» – невеличкі пиріжки з картоплею у формі пташки, политі часниковою підливою. Для їх приготування потрібні: борошно, сіль, кисле молоко, сода та картопля.
«Як навесні шпаки в рідний край повертаються, так і наші хлопці з війська нехай додому вертаються», – у супроводі таких слів господині подавали цю обрядову страву на святковий стіл.
Читайте також: На Чернігівщині відродили давній рецепт дивовижних пиріжків з калиною та буряком
«Цей елемент належить до галузі «звичаї, обряди, святкування; традиційна кухня». Традиція приготування «шпачків» побутує на Городищині, а також у населених пунктах Городищенської громади», – йдеться у повідомленні.
Приготування шпачків є складовою локальної культурної спадщини, розповіли у пресслужбі: «Вона поєднує кулінарні знання, обрядові елементи та сімейні звичаї, які передаються з покоління в покоління».