Після російських ударів по складах і логістичних центрах у різних містах України виникли перебої з постачанням окремих продуктів. Особливо багато розмов про сіль і цукор, які українці традиційно скуповують «про запас». А яка ситуація в Кам’янському? Чи справді містяни масово запасаються цими продуктами та чи вистачає їх у магазинах і на ринках? Кореспондент «Любимого міста» перевірив.
Висновок: «цукрово-соляного апокаліпсису» в Кам’янському поки немає, хоча на окремих полицях уже з’являються порожні місця.
«Побачила сіль — взяла ще одну пачку»
За словами менеджерки одного із супермаркетів Кам’янського, останнім часом покупці почали брати більше солі, цукру, круп та консервації, ніж зазвичай. Причому для виникнення ажіотажу іноді достатньо одного погляду на полицю.
Кореспонденту «Любимого міста» довелося почути розмову двох жінок у магазині. Одна розповіла, що побачила сіль і вирішила взяти ще одну пачку — «про всяк випадок».
Це добре пояснює механізм панічних закупівель: кожен бере трохи більше, бо раптом завтра не буде. У результаті товару справді стає менше, і наступний покупець уже думає: «Мабуть, треба брати все, що залишилося».
До масштабів часів коронавірусу, коли сіль і цукор вивозили чи не візками, Кам’янському поки далеко. Черг біля полиць немає, магазини не штурмують, а запаси не розбирають за лічені хвилини. Але певна нервозність уже відчувається.
І людей можна зрозуміти. Коли майже щодня з’являються повідомлення про удари по складах, логістичних центрах та підприємствах торговельних мереж, невеликий запас продуктів удома здається цілком логічним.
Лише минулого тижня у Дніпрі внаслідок російської атаки були пошкоджені та знищені об’єкти, пов’язані з виробництвом і зберіганням харчової продукції. Тож розмови про можливі перебої з товарами закономірно змушують людей уважніше придивлятися до полиць.
Є й цілком мирна причина підвищеного попиту — сезон домашньої консервації. Кінець літа та початок осені традиційно є часом заготівель, а отже, сіль і цукор зараз потрібні значно більшій кількості господинь.
Чи справді Україні загрожує дефіцит солі?
Ситуація із сіллю справді змінилася після припинення роботи «Артемсолі». Україна стала більше залежати від імпорту, хоча згодом ринок адаптувався, а власне виробництво почало поступово відновлюватися.
Тож порожні місця на окремих полицях не обов’язково означають, що солі в Україні критично мало. Частіше йдеться про логістику: товар є, але ще не встиг приїхати до конкретного магазину.
Впливає і поведінка покупців. Якщо люди одночасно починають купувати по п’ять-десять пачок, навіть великі магазини можуть не впоратися з таким попитом.
Експерти радять не створювати запасів на роки вперед. Торговельні мережі перебудовують логістику, шукають нових постачальників і поповнюють полиці.
Тож якщо сьогодні солі немає в одному магазині, це ще не означає, що завтра її не буде в сусідньому.
Із цукром ситуація дещо інша. Площі посівів цукрових буряків цього року скоротилися, а очікуваний урожай буде меншим. Водночас перехідних запасів достатньо, щоб забезпечити внутрішні потреби країни. То ж, підстав говорити, що українці залишаться без цукру, наразі немає.
Інша справа — вартість. Складна логістика, виробничі витрати та ситуація на світовому ринку можуть зробити цукор восени дорожчим.
Кам’янський ринок: сіль є, цукор є
Тепер — до Кам’янського. На Лівобережному ринку сіль у продажу є. Розвісна коштує 15 гривень за кілограм, фасована — 25–28 гривень, півторакілограмова пачка — близько 46 гривень.
Із цукром також спокійно: 800 грамів — 31–35 гривень, кілограм розвісного — близько 33 гривень.
На Центральному ринку і солі, і цукру вдосталь. Кілограм солі коштує близько 25 гривень, півторакілограмова пачка — 35–40 гривень, 500-грамова — близько 12 гривень. 800 грамів цукру — 40–45 гривень.
Щоправда, одна продавчиня порадила брати сіль, бо «склади порожні». На зауваження, що вдома її і так вистачає, відповіла: «Так вона ж не псується».
Логіка залізна. Але навіть якщо сіль може лежати роками, їсти її ложками ніхто не буде. Тож десять кілограмів «про всяк випадок» — це вже запас для онуків.
У супермаркетах картина різна
У супермаркеті «Маркетопт», який відвідав кореспондент «Любимого міста», вибір звичайної солі та цукру був невеликим — фактично по одному основному виду. Але самого товару вистачало. Кілограмова пачка кухонної солі коштувала 19,60 гривні, 800-грамова пачка цукру – 30,90 гривні. Був і цукор на розвіс — також по 30,90 гривні за кілограм.
Крім того, у продажу була дорожча сіль «Армійська» — 74,90 гривні, а також цукор-рафінад: 250-грамова пачка — 20,30 гривні, 500-грамові — близько 43,90–46,80 гривні.
Ніяких черг чи ажіотажу.
А ось у двох інших магазинах цієї ж мережі ситуація виявилася гіршою. В одному була лише сіль «Армійська», а звичайного цукру не було зовсім. В іншому магазині не було ні звичайної солі, ні цукру.
Ось вам і головна особливість нинішньої ситуації: в одному магазині полиці повні, а в іншому — порожні.
У «ДМАРТі» — вибирай хоч на будь-який смак
У «ДМАРТі» ми побачили уже зовсім іншу картину. І солі, і цукру — вдосталь. Причому вибір такий, що можна обирати не лише за ціною, а й за настроєм.
Кілограмова пачка кухонної солі коштує 24,90 гривні, кам’яної — 19,90, кухонної «Екстра» — 29,90 гривні. Півторакілограмова пачка — 37,90 гривні.
Є і варіанти для тих, хто хоче, щоб сіль у його кухні була не просто сіллю. Наприклад, гімалайська рожева — 40,90 гривні за 300 грамів, морська з копченою паприкою — 63,90 гривні за 200 грамів.
Із цукром вибір також великий. Кілограмова пачка білого цукру коштує 47,90 гривні, 880-грамова «Хуторок» — 46,90, 900-грамова «Бабусина каша» — 36,90 гривні.
Є багато видів рафінаду. 500-грамова пачка «100 пудів» коштує 55,90 гривні, 250-грамова — 31,90 гривні.
Для любителів екзотики — кокосовий рафінад по 119 гривень за 200 грамів та тростинний — 91,90 гривні за 200 грамів.
І знову ж таки — жодного ажіотажу. Полиця є, товар є, покупців із мішками немає.
«Сільпо»: вибір невеликий, але товар є
У «Сільпо» вибір звичайного цукру також виявився невеликим. Був один основний вид — білий кристалічний цукор у кілограмовій пачці за 41,49 гривні.
Крім нього, кілька видів рафінаду: 250-грамова пачка — 20,29 гривні, 500-грамова — 40,99 гривні, а також дорожчі екзотичні варіанти.
Звичайної солі був лише один вид — кілограмова пачка «Хуторок» по 32,99 гривні. На полиці залишалося близько п’яти пачок. Проте ніхто не поспішав їх розбирати.
Тобто навіть невелика кількість товару на полиці ще не означає, що містяни в паніці скуповують останні запаси.
У «Варусі» — вже справді порожні полиці
Першим супермаркетом, де кореспондент побачив справжній локальний дефіцит і солі, і цукру, став «Варус». Звичайного цукру та солі у день візиту не було зовсім.
Залишався лише рафінад трьох видів: 280-грамова пачка — 21,90 гривні, 200-грамовий кокосовий — 125,90 гривні, 250-грамовий тростинний — 59,90 гривні. Люди підходили до напівпорожніх полиць, дивилися і йшли далі.
Із сіллю картина була схожою. Звичайної кухонної солі не було, зате екзотичних варіантів вистачало: рожева гімалайська 500 грамів — 70,70 гривні, «Араратська» 100 грамів — 42,90, «Морячка» 500 грамів — 41 гривня.
Проте й ці варіанти особливого ажіотажу не викликали.
Можливо, в інших магазинах «Варус» ситуація краща. Але один конкретний магазин у день нашої перевірки показав: перебої з постачанням — уже не вигадка.
АТБ: де є, де немає
В АТБ ситуація виявилася чи не найпоказовішою. У першому магазині, куди зайшов кореспондент, цукру взагалі не було. Зате солі — вдосталь. Щоправда, лише одного виду: кухонна кам’яна, кілограмова пачка по 15,90 гривні. В іншому АТБ — навпаки. Звичайної солі не було, зате був морський варіант: кілограмова пачка за 34,50 гривні та 500-грамова за 21,90 гривні. А цукор був — кілограмова пачка коштувала 30,90 гривні.
У третьому магазині АТБ не було ні солі, ні цукру.
На місці, де зазвичай стоять ці товари, красувався… майонез. Мабуть, полиці теж не люблять порожнечу.
Тому сказати, що солі чи цукру в АТБ немає, не можна. Десь є, десь немає. Усе залежить від конкретного магазину, часу поставки і, схоже, трохи від везіння покупця.
Панікувати чи ні?
Ситуація в Кам’янському неоднорідна. Сіль і цукор у місті є, але в різних магазинах їхня кількість та вибір суттєво відрізняються: десь полиці повні, десь залишився один вид товару, а десь звичайної солі чи цукру тимчасово немає. Це більше схоже на перебої з логістикою та підвищений попит, ніж на справжній дефіцит.
І тут важливо не створювати проблему власноруч. Якщо кожен покупець вирішить придбати по десять пачок – полиці спорожніють набагато швидше. А порожня полиця вже сама по собі провокує нову хвилю закупівель.
Виходить замкнене коло: боїмося дефіциту — скуповуємо товар — створюємо тимчасовий дефіцит — ще більше боїмося.
Тож кілька пачок про запас — цілком нормально. Але перетворювати квартиру на склад цукру та солі точно не варто.
Бо в Кам’янському поки є значно більше причин спокійно купити кілограм цукру, ніж панічно скуповувати його мішками.