Сирні пончики з полуничним соусом — готуємо смачно з газетою «Для дому і сім'ї»

Газета «Для дому і сім’ї» ділиться рецептом ніжних сирних пончиків із полуничним соусом. Готуються вони просто, а смакують — як у дитинстві.

Інгредієнти для тіста:

• кисломолочний сир (9%) — 350 г
• пшеничне борошно — 350 г (+ для підсипання)
• куряче яйце — 1 шт.
• згущене молоко — 3–4 ст. л.
• розпушувач — 1 ч. л.
• куркума — на кінчику ножа
• сіль — дрібка
• олія — для смаження

Для соусу:

• свіжа полуниця
• цукор за смаком
• ванільний цукор
• крохмаль — 1–2 ст. л. (залежно від бажаної густоти)

Приготування соусу:

Полуницю помити, обсушити, видалити плодоніжки й подрібнити блендером до стану пюре. Додати цукор та ванільний цукор, перемішати. Ввести крохмаль, знову перемішати й уварити соус у жаростійкому посуді до загустіння.

Приготування тіста:

Сир перетерти через сито або подрібнити блендером. Додати згущене молоко, яйце, сіль, куркуму, борошно з розпушувачем. Замісити тісто — воно має бути м’яким, але не липким. Сформувати кульки або пласкі пончики.

Смаження:

Розігріти в сотейнику олію, обсмажувати пончики партіями по 2–3 штуки до рум’яного кольору з обох боків на середньому вогні. Викласти на паперовий рушник, аби позбутися зайвого жиру.

Пончики можна подавати з цукровою пудрою або охолодженим полуничним соусом.