Курка з білою квасолею в томатному соусі - ситна страва, яку можна приготувати в одній формі для запікання. Курячі стегна та гомілки запікаються разом із помідорами, квасолею, часником і спеціями, завдяки чому соус набуває насиченого смаку, а м'ясо залишається соковитим.
Інгредієнти на 4 порції
- Курячі стегна з гомілками - 4 шт.
- Біла консервована квасоля - 800 г.
- Очищені томати у власному соку - 800 г.
- Курячий бульйон - 200 мл.
- Часник - 4 зубчики.
- Мелена солодка паприка - 1 ч. л.
- Чебрець - 4 гілочки.
- Олія - 1 ст. л.
- Сіль і чорний мелений перець - до смаку.
Приготування
1. Підготуйте інгредієнти. Розігрійте духовку до 190 °C. Часник наріжте тонкими скибочками, помідори злегка розімніть. Квасолю відцідітьта промийте, а курку обсушіть й натріть сіллю та перцем.
2. Приготуйте томатну основу. У жаростійкій формі, придатній для плити, розігрійте олію. Додайте часник, паприку та листя чебрецю. Обсмажуйте приблизно хвилину, помішуючи. Якщо форму не можна ставити на плиту, використовуйте сковороду.
3. Додайте квасолю та помідори. Викладітьдо спецій томати й квасолю, влийте бульйон, додайте сіль і перець та перемішайте. За потреби перекладітьсуміш у форму для запікання.
4. Запікайте курку. Розмістітьстегна з гомілками поверх овочевої суміші шкірою догори. Запікайте приблизно 60 хвилин. У середині приготування перемішайте квасолю із соусом, не змочуючи курячу шкірку. Переконайтеся, що м'ясо повністю приготувалося, а соус загуснув.
5. Подавайте до столу. Дайте страві постояти п'ять хвилин. Подавайте курку разом із квасолею та томатним соусом. За бажанням доповнітьзеленим салатом, овочами або свіжим хлібом.
Як зберігати страву
Готову курку з квасолею зберігайте у герметичному контейнері в холодильнику до 3 - 4 днів. Страву також можна заморозити на 2 - 3 місяці. Перед повторним подаванням ретельно розігрійте; якщо соус загуснув, додайте трохи води або бульйону.
Читайте також:Соковиті домашні тефтелі в томатному соусі, як у дитинстві: простий рецепт
Поделиться