Смертельна небезпека в банці: Коли мариновані гриби перетворюються на отруту

Мариновані грибочки — улюблена закуска на кожному святковому столі. Проте домашнє консервування грибів приховує в собі смертельну загрозу — ботулізм, передають Патріоти України.

Бактерія Clostridium botulinum розмножується саме в анаеробному середовищі (без доступу кисню) у герметично закритих банках із герметичними металевими кришками.

Якщо баночка з грибами має навіть трохи здуту кришку (бомбаж), під час відкривання чути підозріле шипіння або розсіл став каламутним — вживати такий продукт суворо заборонено.

Також не варто їсти мариновані гриби, які зберігалися понад один-два роки, навіть якщо зовнішній вигляд та запах здаються нормальними. Спори ботулізму не змінюють смак їжі!

Найкращий спосіб уберегтися — дотримуватися правил стерилізації, додавати достатню кількість оцту (кисле середовище пригнічує бактерії) та зберігати консервацію в холодному місці.