Соняшникове насіння містить трохи більше корисних жирів за гарбузове — Health

Соняшникове насіння містить дещо більше корисних жирів і вітаміну E, ніж гарбузове, проте обидва продукти ефективно захищають серцево-судинну систему, повідомляє Health.

Порція насіння соняшнику вагою 28 грамів містить 14,1 грама жиру, тоді як аналогічна порція гарбузового насіння має 13,9 грама. Близько 70% жирів у соняшнику є поліненасиченими, і дослідження підтверджують, що заміна ними насичених жирів у раціоні допомагає знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ та зменшує ризик розвитку серцево-судинних хвороб.

У чому різниця поживних речовин

Соняшникове насіння переважає за вмістом клітковини (2,55 грама проти 1,84 грама) та містить 7,4 міліграма вітаміну E, що покриває 49% добової потреби організму, тоді як у гарбузовому насінні цього вітаміну лише 1%. Також у порції соняшнику трохи менше калорій — 155 проти 163.

Натомість гарбузове насіння є значно кращим джерелом рослинного білка, забезпечуючи 8,45 грама на порцію проти 5,47 грама у соняшнику. Крім того, воно містить 156 міліграмів магнію (37% добової норми) та 2,17 міліграма цинку (20% добової норми), суттєво випереджаючи соняшник за мінеральним складом.

Дієтологи зазначають, що вибір залежить від індивідуальних цілей людини, а додавати будь-яке з цих видів насіння можна до салатів, каш, йогуртів або споживати окремо як хрусткий перекус разом зі свіжими фруктами.