Стакан этого напитка в день может снизить риск инсульта — новое исследование
Стакан молока вряд ли может стать волшебной таблеткой от инсульта. Однако новое японское исследование обратило внимание на возможную связь между количеством молока в рационе и риском одного из самых опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи смоделировали, как изменились бы показатели заболеваемости инсультом в Японии, если бы взрослые увеличили потребление молока до 180 г в день. Согласно их расчетам, при таком сценарии число случаев инсульта за десять лет могло бы сократиться примерно на 7%. В некоторых возрастных и гендерных группах прогнозируемое снижение достигало 10,6%. Однако есть важный нюанс: это математическая модель, а не клиническое исследование. Ученые не давали молоко тысячам людей на протяжении десяти лет и не отслеживали, у кого из них случится инсульт. Они использовали имеющиеся статистические данные и результаты предыдущих исследований о связи потребления молока с риском инсульта, чтобы с помощью модели спрогнозировать возможные последствия изменения рациона.
Откуда взялась цифра 180 граммов
Исследование было опубликовано в журнале Nutrients в 2026 году. Авторы проанализировали ситуацию среди японцев в возрасте от 30 до 79 лет и сравнили фактический уровень потребления молочных продуктов с гипотетическим сценарием, при котором люди получали бы рекомендованные две порции молочных продуктов в день — примерно 180 г молока. Выбор именно 180 г обусловлен японскими рекомендациями по потреблению молочных продуктов. В своей модели исследователи исходили из того, что это количество будет поступать в организм именно за счет молока, хотя в реальной жизни две порции молочных продуктов могут включать и другие наименования. Согласно японским таблицам пищевой ценности, 180 г молока обеспечивают поступление примерно 200 мг кальция.
Это важно, поскольку среднее потребление молока взрослыми японцами согласно данным, использованным авторами, составляло лишь около 61,8 г в день. Иными словами, смоделированный сценарий предполагал весьма существенное увеличение потребления.
В базовом сценарии, при сохранении текущего уровня потребления, модель прогнозировала около 1,76 млн случаев инсульта в Японии за десять лет. Если же увеличить потребление молока до 180 г в день, прогноз показал снижение числа случаев инсульта примерно на 123,6 тысячи, а смертности от него — почти на 18,7 тысячи.
Однако эти цифры — результат моделирования, а не количество реально предотвращенных инсультов. Сами авторы отмечают, что основным источником неопределенности результатов была оценка связи между потреблением молока и риском инсульта.
Бразильский карамельный флан: рецепт нежного молочного пудинга в карамели
Почему молоко вообще связывают с риском инсульта?
Одна из причин, по которой молочные продукты привлекают внимание исследователей, — их питательный состав. Молоко содержит кальций, калий, магний, белок, витамин B12 и другие микронутриенты. Калий играет непосредственную роль в регуляции артериального давления: Всемирная организация здравоохранения рекомендует увеличивать потребление калия с пищей, поскольку это может способствовать снижению давления и уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний, в частности инсульта. Кальций также участвует в работе мышц и нервной системы, а также в поддержании здоровья костной ткани. Однако на риск инсульта влияют десятки факторов, и роль отдельных питательных веществ нельзя автоматически приравнивать к эффекту продукта в целом.
Основным модифицируемым фактором риска инсульта остается высокое артериальное давление. По данным ВОЗ, у людей с гипертензией риск инсульта почти втрое выше, чем у тех, у кого ее нет. К числу других важных факторов относятся курение, высокий уровень холестерина, диабет, избыточная масса тела, недостаточная физическая активность и нездоровое питание.
Эгг-ног: рождественская классика, или молочный коктейль «по-взрослому»
Наука уже находила связь между молоком и инсультом
Японское моделирование не возникло на пустом месте. Предыдущие эпидемиологические исследования также выявляли статистическую связь между потреблением молока и сниженным риском инсульта. Например, систематический обзор и метаанализ 18 проспективных исследований, охвативший более 762 тысяч человек и почти 30 тысяч случаев инсульта, показал, что увеличение потребления молока на 200 г в день было связано со снижением риска инсульта примерно на 7%. Наиболее выраженная связь наблюдалась в исследованиях, проведенных в Восточной Азии. В то же время между отдельными исследованиями отмечалась значительная неоднородность результатов.
Другой метаанализ 15 проспективных когортных исследований также выявил более низкий риск инсульта при более высоком потреблении молочных продуктов в целом. Однако для отдельных продуктов результаты различались: в отношении молока, йогурта, сыра и продуктов с разной жирностью картина была неодинаковой.
Более поздний систематический обзор 55 проспективных исследований также выявил статистическую связь между более высоким потреблением молочных продуктов и более низким риском инсульта. Однако авторы оценили качество доказательств в отношении инсульта как низкое, а между исследованиями наблюдалась заметная неоднородность.
Идеальный молочный коктейль для взрослых: для тепла и настроения
А какое молоко — обезжиренное или обычное?
Авторы новой японской работы не разделяли молоко по жирности. Иными словами, их модель не позволяет определить, какое именно молоко — обезжиренное, 2,5-процентное или цельное — будет оптимальным для профилактики инсульта. Предыдущие метаанализы также не дают однозначного ответа. В одном из них потребление молочных продуктов с низким содержанием жира ассоциировалось с более низким риском инсульта, тогда как результаты для молока как отдельного продукта зависели от метода анализа. В целом авторы отметили значительную неоднородность имеющихся данных.
Молоко — не единственный способ получить кальций
Даже если человек не пьет молоко, это вовсе не означает автоматически, что у него дефицит кальция или повышенный риск инсульта. Кальций можно получать из кисломолочных продуктов, сыра, некоторых видов рыбы, продуктов с добавлением кальция, а также из определенных продуктов растительного происхождения. Важен не какой-то один конкретный продукт, а общая питательная ценность рациона. ВОЗ подчеркивает, что здоровое питание должно основываться на разнообразии и включать достаточное количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов, семян и других питательных продуктов. Рацион с высоким содержанием соли, насыщенных жиров и продуктов глубокой переработки, напротив, связан с повышенным риском неинфекционных заболеваний.
Для профилактики инсульта это гораздо важнее, чем просто добавить в рацион стакан молока. ВОЗ относит к числу ключевых профилактических мер контроль артериального давления, отказ от курения, регулярную физическую активность, здоровое питание, а также контроль уровня холестерина, диабета и массы тела.
Супер нежные: рецепт молочных тарталеток со сливочным кремом и ягодами
Стоит ли каждый день пить стакан молока?
Если вы хорошо переносите молочные продукты и у вас нет аллергии на молочный белок или иных причин их избегать, умеренное количество молока вполне может быть частью здорового рациона. Оно обеспечивает организм белком и рядом микронутриентов, в частности кальцием. Однако не стоит назначать себе «лечение молоком» на основании нового исследования. Ученые не доказали, что один стакан молока напрямую снижает риск инсульта на 10%. Они лишь смоделировали возможные последствия увеличения потребления молока в конкретной группе населения — среди взрослых японцев в возрасте от 30 до 79 лет.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.