Стоят тысячи долларов. Какие фрукты — самые дорогие в мире и почему они особенные
Обычно фрукты относятся к самым доступным продуктам в магазине. Но существует и другой мир — японские дыни, виноград размером с мячик для пинг-понга, клубника весом почти 100 граммов и ананасы, цена которых приближается к стоимости подержанного автомобиля.
В таких случаях покупатель платит не только за вкус. Важными становятся редкость сорта, внешний вид, сложность выращивания, ограниченный урожай и даже статус фрукта как подарка. Особенно это заметно в Японии, где фрукты премиум-класса традиционно дарят по важным поводам.
Виноград Ruby Roman — тысячи долларов за гроздь
Виноград сорта Ruby Roman выращивают только в японской префектуре Исикава. Чтобы получить это название, каждая ягода должна весить не менее 20 граммов и содержать не менее 18% сахара; кроме того, ягоды должны соответствовать строгим требованиям к цвету и форме. В 2016 году гроздь Ruby Roman была продана на аукционе за 1,1 млн иен — около 8400 долларов по тогдашнему курсу. Это была аукционная цена, а не стандартная стоимость каждой грозди в магазине.
Дыня Yubari King — подарок за десятки тысяч
Yubari King — элитный сорт дыни с Хоккайдо. Идеальные плоды отбирают по форме, сетчатому рисунку кожуры, аромату и вкусу. Особенно дорогими становятся первые плоды сезона, которые выставляют на аукцион. В 2019 году пару дынь Yubari King продали в Саппоро за 5 млн иен (около 45 000 долларов на тот момент); при этом речь идет именно о цене аукционной продажи, а не о стоимости каждой дыни в магазине.
Плов с дыней и фруктами: классический рецепт традиционного блюда к Песаху
Дуриан Kanyao — почти 48 тысяч долларов
В 2019 году еще один фрукт установил поистине впечатляющий аукционный рекорд. Дуриан сорта Kanyao, выращенный в Таиланде, был продан за 1,5 млн батов — примерно 47 800 долларов. Книга рекордов Гиннесса признала эту сделку рекордом стоимости дуриана, проданного на аукционе. При этом обычная цена такого плода была во много раз ниже. Таким образом, рекорд объяснялся не только сортом, но и самим форматом благотворительного или статусного аукциона.
Densuke — черный арбуз за $6100
Арбузы сорта Densuke выращивают на Хоккайдо. Они отличаются гладкой кожурой почти черного цвета и крупным размером. В 2008 году первый арбуз нового урожая был продан за 650 тысяч иен — примерно 6100 долларов по тогдашнему курсу. Примечательно, что обычные арбузы Densuke стоили в то время значительно дешевле: после аукциона их розничная цена составляла примерно 188−283 доллара. То есть покупатель заплатил тысячи долларов прежде всего за статус первого плода сезона.
Taiyo no Tamago — «Яйцо Солнца»
К манго из японской префектуры Миядзаки, относящимся к высшей категории Taiyo no Tamago, предъявляются строгие требования: плод должен весить не менее 350 граммов, содержать как минимум 15% сахара, а значительная часть его кожуры должна иметь насыщенный красный цвет. Лучшие плоды продают парами на аукционах. Известны случаи, когда такая пара стоила 500 тысяч иен — около 4000 долларов. При этом обычные плоды этого премиального сорта могут стоить в разы дешевле.
С ананасом и манго: невероятный сливочный лимонад
Клубника Bijin-hime — огромная ягода за десятки тысяч йен
Сорт Bijin-hime выращивают на ферме Okuda в японской префектуре Гифу. Это не просто особо сладкая клубника: ее главная особенность — огромный размер. Отдельные ягоды могут весить около 80−100 граммов. В настоящее время в официальном магазине производителя одна ягода весом примерно 80 граммов в деревянной подарочной коробке предлагается за 54 тысячи иен. Таким образом, популярная в интернете цифра в 4000 долларов за одну ягоду — это скорее преувеличение или упоминание об исключительных случаях, а не актуальная стандартная розничная цена.
Японские квадратные арбузы
Квадратный арбуз — это не отдельный генетически модифицированный сорт. Обычный плод помещают в прозрачную форму еще в процессе роста, и он постепенно приобретает кубическую форму. В Японии такие арбузы продают примерно за 100−200 долларов, а особо дорогие экземпляры могут стоить значительно дороже. Их часто покупают в качестве декоративных подарков. Чтобы сохранить форму, плоды собирают недозрелыми, поэтому они не обязательно предназначены для употребления в пищу.
Rubyglow — ананас почти за $400
Rubyglow от Fresh Del Monte — один из новейших примеров «дизайнерских» фруктов. Плод имеет красновато-фиолетовую кожуру и обычную желтую мякоть. Его выводили более 15 лет, а в США первые партии продавались по 395,99 доллара за штуку. Цена здесь обусловлена прежде всего ограниченным количеством, сложностью селекции и позиционированием продукта как премиального. Это не означает, что каждый Rubyglow в мире продается за 400 долларов.
Не стоит путать его с Pinkglow — другим ананасом от Del Monte с розовой мякотью. Pinkglow приобрел такой цвет благодаря генетической модификации, изменяющей накопление пигментов в плоде; его цена значительно ниже и обычно составляет десятки долларов.
Ананасовый перевернутый торт: рецепт известного винтажного пирога
Ананас из садов Хелигана
В британском саду «Затерянные сады Хелигана» (Lost Gardens of Heligan) возродили викторианскую технологию выращивания ананасов в специальных теплых ямах. Они обогреваются за счет тепла, выделяемого при ферментации конского навоза, однако сами растения с навозом не контактируют. Из-за огромных трудозатрат, расходов на содержание теплиц и длительного периода выращивания себестоимость такого ананаса оценивается садом более чем в 1000 фунтов стерлингов. Но есть важная деталь: эти плоды не продают в розницу за 1500 долларов. Их выращивание — часть исторической и садовой программы Хелигана, а урожай используют сами сотрудники или же его дарят.
Sekai-ichi — яблоко за $20
Sekai-ichi — это крупное японское яблоко, которое продается как премиальный подарочный продукт. Его выращивание предполагает ручное опыление и тщательный отбор плодов. В специализированных магазинах такие яблоки могут стоить более 20 долларов за штуку. История о том, что яблоки «моют в меде, чтобы сделать их слаще», не совсем правдива: медовое покрытие — часть традиционного описания технологии производства премиальных яблок, но именно оно не является причиной их высокой цены или сладости.
Воздушный и нежный. Закрытый яблочный пирог с ванильным кремом - готовится очень просто
Декопон — цитрус по 80 долларов за упаковку
Декопон — японский цитрус, известный своим исключительно сладким вкусом, небольшим количеством семян и характерным выступом у плодоножки. В свое время упаковки премиум-класса из шести плодов продавались в Японии примерно за 80 долларов.
Груша в форме Будды
Эти груши не растут такими от природы. Молодые плоды помещают в специальные формы, и по мере роста они заполняют их, приобретая очертания Будды. В Китае такие плоды продают в качестве подарков, символизирующих удачу и благополучие. В ранних сообщениях об этом продукте фигурировала цена около 8 долларов за штуку.
Овсяные батончики с яблоками, грушами и бананами: рецепт на каждый день
А какой фрукт всё же признан самым дорогим? Если говорить об официально зафиксированном мировом рекорде, то в Книге рекордов Гиннесса есть весьма неожиданная запись: в 1993 году в Великобритании одну виноградину продали за 700 фунтов стерлингов. Причина была еще более странной: сделка позволила обойти действовавшие тогда ограничения на торговлю по воскресеньям, а вместе с виноградиной покупатель получил статую Аполлона той же стоимости.
Если говорить о современном рынке фруктов премиум-класса, то самые впечатляющие цены наблюдаются на японских аукционах. Ruby Roman, Yubari King, Taiyo no Tamago и Densuke демонстрируют одну и ту же закономерность: покупатель платит не просто за фрукт, а за безупречный внешний вид, ограниченный объем урожая, ручной труд, происхождение и сам факт обладания редким первым плодом сезона.
Именно поэтому цены в несколько тысяч или десятки тысяч долларов не стоит воспринимать как обычную стоимость фруктов. Это, скорее, сочетание сельского хозяйства, культуры дарения, маркетинга и аукционной экономики.