Технология двойного действия. Канадские ученые создали средство, которое смывает пестициды и сохраняет свежесть фруктов

Он обладает двойным действием, поскольку удаляет до 96% следов химикатов с кожуры и создает микроскопическую пленку, существенно замедляющую порчу плодов.

Состав разработки полностью безопасен и включает всего три компонента: наночастицы крахмала, растительную дубильную кислоту и соединение железа. Крахмал служит основой, дубильные вещества обеспечивают химическое взаимодействие с пестицидами, а железо связывает компоненты в прочную микросеть, которая при ополаскивании захватывает и смывает загрязнения. Об этом сообщает SciTechDaily.

Эффективность средства проверили на яблоках. В ходе эксперимента оно удалило более 85% фунгицида тиабендазола (обычная проточная вода смывает лишь 48%, а раствор пищевой соды — 65%). Также раствор нейтрализовал около 90% инсектицидов ацетамиприда и имидаклоприда. В то же время ученые подчеркивают, что средство воздействует только на поверхность плода и не удалит токсины, проникшие в мякоть в процессе роста растения.

Второе преимущество — барьерный эффект. После обработки на фруктах остается ультратонкая воздухопроницаемая пленка, которая удерживает влагу и сдерживает размножение бактерий. За 15 дней эксперимента обработанный виноград потерял лишь 21% веса против 45% у необработанного, а нарезанные яблоки заметно дольше не темнели на воздухе.

Себестоимость сырья невелика — менее 3,2 цента США на одно яблоко. В настоящее время технологию готовят к промышленному использованию на агропредприятиях и складах, однако ученые уже тестируют вариант безопасного спрея для обычной домашней кухни.