The New York Times зібрало головні поради щодо здорового харчування за першу половину 2026 року

У матеріалі від 2 липня журналістка Аманда Шупак на сторінках видання The New York Times проаналізувала найпопулярніші статті про харчування за перше півріччя поточного року та сформулювала 10 головних висновків для здорового раціону.

1. Заморожений йогурт не є продуктом для здорового харчування. Його протягом десятиліть рекламували як здорову альтернативу морозиву, проте експерти вважають цей статус перебільшеним. У ньому дійсно менше насичених жирів, але часто міститься більше доданого цукру, а переваги пробіотиків у його складі не підтверджені належним чином.

2. Раціон безпосередньо впливає на ризик виникнення раку. Багато чинників онкологічних ризиків перебувають поза контролем людини, проте харчування з високим вмістом фруктів, овочів, цільного зерна та рослинних білків (квасоля, сочевиця) допомагає знизити ймовірність захворювання, а також зменшує ризик розвитку діабету 2-го типу та серцево-судинних патологій.

3. Обережно ставтеся до низьковуглеводних дієт. Обмеження вуглеводів допомагає досягти короткострокових цілей: знизити вагу чи контролювати рівень цукру в крові. Проте тривала відмова від фруктів, крохмалистих овочів, бобових та цільного зерна позбавляє організм клітковини та інших поживних речовин. Для здоров'я важлива якість вуглеводів, а не їхня кількість.

4. Наукова база інтервального голодування не настільки міцна, як вважається. Попри заяви прихильників про користь обмеження прийому їжі в певні години для зниження ваги, метаболізму, когнітивних функцій та довголіття, серйозних наукових підтверджень цього ефекту недостатньо.

5. Овес є надзвичайно корисним для здоров'я. Цей продукт підтримує серце та кишківник завдяки бета-глюкану: типу клітковини, що живить корисні бактерії в товстій кишці, знижує рівень «поганого» холестерину (ЛПНП) та стабілізує рівень цукру в крові, що особливо важливо для людей із діабетом 2-го типу.

6. Надлишок білка має негативні наслідки. Отримання більшої частини протеїну з червоного або обробленого м'яса підвищує ризики серцевих хвороб, діабету 2-го типу та раку. Також відмова від висококлітковинних продуктів на користь білка призводить до проблем із травленням.

7. Організму потрібно більше клітковини. Більшість людей споживають її в недостатній кількості. Додати клітковину в раціон можна через корисні перекуси: три склянки попкорну містять майже чотири грами клітковини. Також її джерелами є гуакамоле, сальса, квасолевий дип та хумус.

8. Небезпека алкоголю починається з однієї порції на день. Дослідження показують, що вживання однієї порції алкоголю на день підвищує ризик смерті від пов'язаних із ним хвороб порівняно з непитущими людьми. У жінок зростає ризик смерті від раку печінки чи грудей, у чоловіків та жінок — від цирозу печінки, раку ротової порожнини та стравоходу. Ризики зростають пропорційно кількості алкоголю.

9. Не відмовляйтеся від гороху. Ці бобові містять багато поживних речовин. Хоча в них менше білка на унцію, ніж у квасолі чи сочевиці, одна склянка садового гороху містить приблизно стільки ж білка, скільки три унції твердого тофу.

10. Тепла вода перед сніданком корисна, але це не панацея. Заяви в соцмережах про те, що гаряча або тепла вода після пробудження очищує шкіру, покращує травлення, зменшує здуття та стимулює роботу кишківника, експерти називають лише частково правдивими, оскільки вода не є універсальними ліками від усіх хвороб.