Томати під загрозою дефіциту: які ціни будуть в Україні і коли вигідно купувати для консервації

Причинами стали природні катаклізми

У 2026 році на світовому ринку очікується дефіцит томатів через несприятливі погодні умови у країнах-виробниках. Водночас в Україні прогнозують стабільний урожай, хоча глобальна ситуація може вплинути на ціни.

Чому у світі скорочується виробництво томатів

За прогнозом Всесвітньої ради з переробки томатів (WPTC), світове виробництво томатів для промислової переробки у 2026 році становитиме близько 39,8 млн тонн, що нижче за позначку у 40 млн тонн.

Причинами стали природні катаклізми у низці країн:

• Іспанія — через аномальну спеку та град прогноз урожаю знижено до 2,7 млн тонн.
• Греція — після штормів і граду очікується зменшення врожаю приблизно на 10 тис. тонн.
• Іран — дефіцит води знизив прогноз виробництва до 1,7 млн тонн.
• Бразилія — сильні дощі та поширення хвороб рослин можуть суттєво скоротити обсяги збору.

Водночас Італія залишається винятком. Завдяки збільшенню посівних площ країна може зібрати близько 6,1 млн тонн томатів.

Яка ситуація в Україні

За оцінками WPTC, урожай промислових томатів в Україні у 2026 році становитиме близько 550 тис. тонн, що відповідає показникам минулого року.

Посівну кампанію завершили до середини червня, а початок збору врожаю очікується у другій половині серпня.

Йдеться насамперед про томати, які використовуються для виробництва:

• томатної пасти;
• кетчупів;
• соусів;
• інших продуктів переробки.

Чи подорожчають помідори в Україні

Наразі ознак дефіциту на українському ринку немає, а прогнозованих обсягів урожаю має вистачити для внутрішніх потреб.

Втім, через скорочення виробництва у світі можуть зрости ціни на імпортну продукцію з томатів. Також під впливом світових тенденцій та інфляції в Україні вартість помідорів цього сезону може бути дещо вищою, ніж торік, однак суттєвого стрибка цін не прогнозують.

Коли найвигідніше купувати помідори для консервації

Експерти радять відкласти закупівлю овочів для домашніх заготовок до другої половини серпня.

Саме в цей період на ринку традиційно з'являється найбільша кількість українських ґрунтових помідорів, що зазвичай сприяє сезонному зниженню цін.

Радіо Трек: НОВИНИ