Организм легко расщепляет эти вещества до сахара, что провоцирует резкие скачки глюкозы. Профессор Тим Спектор, известный британский эпидемиолог, в подкасте Zoe объяснил: частое употребление таких продуктов может привести к ряду проблем, информирует 24 Канал.
Недостатки крахмалистых углеводов
По словам эксперта, злоупотребление этими углеводами может стать причиной нарушений обмена веществ, повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, повлиять на работу почек, зрения и нервной системы.
Особенно это актуально для людей с диабетом или предиабетом, в рационе которых часто преобладают макароны, картофель или рис из-за их низкой жирности.
Всем ли "подходят" углеводы
Реакция организма на углеводы индивидуальна и зависит, в частности, от генетики. Поэтому универсальной диеты не существует, но общий совет – уменьшить долю быстрых углеводов в ежедневном меню.
Вместо белого риса, картофеля или хлеба, эксперты рекомендуют продукты с медленными углеводами: овсянку, булгур, бобовые, ягоды, инжир или сладкий картофель. Они дольше перевариваются, поддерживают микрофлору кишечника и обеспечивают стабильную энергию.
К тому же, по данным NHS, всего 5 граммов дополнительной клетчатки в день могут снизить риск сердечных болезней и преждевременной смерти на 14%.