Цены пойдут вниз. Сколько будет стоить мед в Украине в 2026 году
В Украине в этом сезоне сократилось количество пчел, пасечников и ульев. Однако урожайность меда оказалась выше прошлогодней, поэтому общий объем производства может остаться примерно на уровне 2025 года. При этом цены на продукт уже начали снижаться.
По словам главы Ассоциации Объединение украинских экспортеров и переработчиков меда Вадим Паньковский, нынешний сезон складывается для украинских пасечников значительно лучше предыдущего. Однако рассчитывать на существенный рост производства меда пока не приходится.
«Урожай однозначно лучше, но за счет уменьшения количества пасечников и ульев в целом производство меда в Украине не увеличится», — пояснил эксперт.
Сколько будет стоить мед в Украине
Более высокая урожайность уже отразилась на стоимости продукта. В начале сезона килограмм меда непосредственно с пасеки продавали от 130 грн. В дальнейшем Паньковский ожидает снижения цены до 80−100 грн за килограмм.
Для сравнения, в 2025 году из-за неудачного сезона стоимость меда доходила до 150 грн за килограмм. Эксперт называет прошлогоднюю ситуацию нетипичной и не ожидает ее повторения.
«В прошлом году цена доходила до 150 грн. Дальше спираль пошла вниз», — отметил Паньковский.
Основной медосбор еще впереди
Точно оценить объемы производства меда в Украине пока невозможно. Пик медосбора приходится на август, а актуальных данных о количестве сохранившихся пчелосемей и ситуации в отдельных регионах недостаточно.
Часть раннего меда — в частности, акациевого, липового и рапсового — пасечники уже могли откачать и реализовать. Однако основные объемы урожая еще предстоит собрать.
По словам Паньковского, сейчас неизвестно точное количество пчелосемей, оставшихся в стране, а также то, в каких областях пасечники уже завершили откачку. Поэтому говорить о конкретных показателях урожая пока преждевременно.
Более точные оценки можно будет сделать после завершения основного медосбора. Пока тенденция выглядит следующим образом: урожайность выше прошлогодней, но сокращение количества пасек сдерживает рост производства, а цены на мед постепенно идут вниз.
Медово-горчичные лососевые кусочки: рецепт рыбы в соусе
Простой Медовик без духовки - сладкий и нежный
Рецепт пляцка Старый Львов: медово-ореховое наслаждение
