Цей салат готували ще наші мами: рецепт «Людмили», який зникає зі столу першим

Уся секретна «фішка» — в одному інгредієнті, який робить смак особливим

Салат «Людмила» — одна з тих страв, які багато хто пам'ятає ще з дитинства. Для нього потрібні прості продукти, а готується він швидко. Головний секрет смаку — правильно замаринована цибуля, яка робить салат ніжним і соковитим.

Пропонуємо разом із mistercat згадати цей популярний колись рецепт. 

Інгредієнти:

• 400–500 г — відвареного курячого філе;
• 1–2 — цибулини;
• 4–5 — варених яєць;
• 150–200 г — майонезу;
• зелень — за бажанням.

Як замаринувати цибулю

Наріжте цибулю тонкими півкільцями та залийте маринадом із 100 мл окропу, 1 столової ложки оцту, чайної ложки цукру та дрібки солі. Залиште на 20 хвилин, після чого добре відіжміть. Саме це зробить цибулю м'якою та без гіркоти.

Як приготувати салат

Відварене куряче філе наріжте невеликими кубиками або розберіть на волокна. Яйця також подрібніть.

Далі салат можна приготувати двома способами:

змішати всі інгредієнти та заправити майонезом;

або викласти шарами: курка, маринована цибуля, яйця, промащуючи кожен шар майонезом.

Перед подачею поставте салат у холодильник приблизно на годину.

Чого не варто робити

Найпоширеніша помилка — не віджимати цибулю після маринування. Через зайву рідину салат стає водянистим. Також не додавайте занадто багато майонезу — смак буде важким.

Чим можна доповнити салат

Якщо хочеться урізноманітнити рецепт, додайте:

• мариновані печериці;
• твердий сир;
• свіжий огірок;
• шинку або варену ковбасу;
• кисло-солодке яблуко.

Кожен із цих інгредієнтів по-своєму змінює смак, але головна особливість салату залишається незмінною — ніжна маринована цибуля.

Саме завдяки простим продуктам і вдалому поєднанню смаків салат «Людмила» вже багато років залишається одним із найулюбленіших на святковому та сімейному столі.

Радіо Трек: НОВИНИ