Ціни на овочі в Україні змінюються: що впливає на їх зростання та падіння

У лютому 2025 року в Україні спостерігаються різноспрямовані зміни цін на овочі.

За даними асоціації "Український клуб аграрного бізнесу", основними факторами коливань стали скорочення запасів, погодні умови та високий попит з боку оптових компаній і ритейлерів.

За підсумками щомісячного моніторингу, ціни на основні овочі в Україні в лютому становили:

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Україна очолила світовий рейтинг щодо споживання овочів на душу населення

- Цибуля - 14,5 грн/кг (+4% до січня 2024 року)

- Картопля - 24 грн/кг (+37%)

- Морква - 26,5 грн/кг (+130%)

- Огірки - 113 грн/кг (+27%)

- Помідори - 77,5 грн/кг (-12%)

- Буряк - 15 грн/кг (+28%)

- Білокачанна капуста - 36,5 грн/кг (+232%)

На думку експертів УКАБ, подорожчання більшості культур пов'язане з такими факторами, як скорочення пропозиції якісної продукції, зменшення запасів через завершення продажів зі сховищ; несприятливими погодними умовами під час збирання врожаю; високим попитом з боку оптових покупців і торговельних мереж.

Деякі зміни цін пов'язані із сезонними коливаннями. Наприклад, зростання вартості огірків зумовлене обмеженою пропозицією місцевих тепличних культур. Водночас зниження цін на помідори пояснюється збільшенням імпортних поставок і ослабленням попиту.

"Поєднання скорочення пропозиції та зростання попиту призвело до подорожчання моркви, капусти, буряка та картоплі. Однак ціни на деякі імпортні овочі, зокрема помідори, продовжують знижуватися", - резюмували в УКАБ.