Ця помилка псує вашу консервацію: як правильно складати огірки в банку?

Господиням на замітку!

Щоб квашені або мариновані огірки залишилися хрусткими та добре зберігалися, важливо правильно укласти їх у банку. Найкраще ставити овочі вертикально й щільно один до одного, але без надмірного натискання, щоб не пошкодити шкірку, передає «Главред». 

Головне правило — усі огірки мають бути повністю вкриті розсолом. Якщо хоча б частина овочів контактуватиме з повітрям, значно зростає ризик появи плісняви.

Для розсолу використовують просту пропорцію: 1 столова ложка нейодованої кам'яної солі на 1 літр води. Зберегти огірки хрусткими допоможуть також часник, кріп, хрін і листя вишні, смородини або дуба.

Після закладання банки залишають на кілька днів за кімнатної температури для ферментації, а потім переносять у прохолодне місце — погріб, підвал або холодильник.

 

Саме так огірки довше залишатимуться смачними та хрусткими.

Радіо Трек: НОВИНИ