«У нас ценят труд бартендера». Вернувшиеся в Украину барменши откровенно ответили на вопросы Шинкаря

Для справки: Полина Кирдогло — барный ментор, шеф-бармен, тренер международных команд и судья профессиональных конкурсов с более чем 10-летним опытом работы в сфере гостеприимства. Маруся Окучинская — 16 лет в сфере гостеприимства, архитектор внутренних коммуникаций.

В частности, Шинкарь спросил девушек об отношении к женщинам за барной стойкой в Европе. Девушки отметили, что не замечали к себе какого-либо особого отношения. Барледи работали в заведениях Парижа, Ниццы и других городов Европы.

Полина сказала: «Ничего подобного ни разу не было. Всё как-то на уровне. К тому же там очень решительно отстаивают права всех без исключения. А если скажешь что-то не то или, не дай бог, полезешь в драку — то сядешь».

Маруся отметила, что во многих европейских заведениях «бартендер — это просто буфетчик, считай, вообще никто. Его никто не ценит и не относится к нему с особым вниманием. Вот мы пришли сегодня в Mimosa (заведение в Киеве, на Бессарабке — прим. ред.), и официантки сказали нам, что вдохновляются нами и им нравится то, что мы делаем. Даже захотели угостить нас десертом от себя. В Европе такое вряд ли бы произошло. У нас же ценность бартендера признают, и неважно, женщина это или мужчина». Маруся также рассказала, что у нее был опыт работы с французами, и она почувствовала, что те не воспринимают женщин всерьез. «Даже когда приходили гости, общаться с ними шел мужчина», — заметила она.

Полина вспомнила, что даже 10 лет назад в Украине, когда она начинала свой путь, она не ощущала давления из-за гендера. Однако Полина отметила, что в этом вопросе еще есть куда расти.

Девушки также поделились своими впечатлениями от вынужденного переезда за границу из-за войны и отметили, что их место силы — это Украина.

Полный выпуск видеоподкаста можно посмотреть здесь: