У Шептицькому створять фабрику-кухню для дитячого харчування

Про це повідомив очільник Львівської ОВА Максим Козицький.

Львівська ОДА та Шептицька громада підписали у Бучі меморандум із Міністерством розвитку громад та територій України й Міністерством освіти і науки України щодо розвитку мережі фабрик-кухонь.

Окрім Шептицького, такі проєкти готують у Вінниці, Вишневому, Лебедині та Запоріжжі. За попередніми розрахунками, п’ять нових фабрик-кухонь зможуть забезпечувати харчуванням близько 180 шкіл та дитячих садків.

На фабриці у Шептицькому їжу готуватимуть за технологією Cook & Chill. Після приготування страви швидко охолоджуватимуть, доставлятимуть до навчальних закладів, а перед подачею розігріватимуть.

Таку технологію вже використовують на фабриці-кухні у Бучі. За інформацією очільника області, цей формат має забезпечити теплим харчуванням учнів та дошкільнят у закладах, де немає можливості організувати сучасне приготування їжі.

Запланована потужність фабрики-кухні у Шептицькому становитиме до 10 тисяч порцій за одну зміну.