Эксперты из Израильского технологического института поведали об опасности газировки. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что регулярное употребление таких напитков с рафинированным сахаром способно вызывать изменения в ДНК кишечных бактерий и нарушать работу иммунной системы.
Ученые говорят, что акцентировали внимание на одном из ключевых представителей микробиома – бактерии Bacteroides thetaiotaomicron, которая играет важную роль в защите кишечника от воспаления и патогенов.
Было установлено, что под воздействием сахара в составе газировки у этой бактерии происходят так называемые инверсии – перестройки фрагментов ДНК, которые изменяют ее активность.
Опыты на мышах выявили, что данные изменения затрагивают сразу несколько важных процессов, к которым относятся регуляция уровней воспалительных маркеров, активность Т-клеток, выработка цитокинов (сигнальных белковых молекул иммунной системы) и даже проницаемость стенок кишечника.
Эксперименты на клеточных линиях, грызунах и добровольцах указали, что микробиота быстро реагирует на сахар в рационе.
Уточняется, что подобные эффекты обратимы: после отказа от сладкой газировки ДНК бактерий возвращается к исходному состоянию, и показатели иммунной системы нормализуются.
Сообщается, что питание оказывает прямое влияние на взаимодействие микробиома и иммунитета.
Резюмируется, что новые данные способны стать основой для персонализированных диетических рекомендаций, направленных на снижение риска воспалительных заболеваний и поддержание общего здоровья.
Ранее стало известно, как сокращает жизнь газировка.