Международная группа экспертов поведала об уникальности обезжиренной веганской диеты. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что такое питание помогает худеть без сознательного ограничения порций.
Информируется, что в шестнадцатинедельном рандомизированном опыте участвовали взрослые с избыточным весом.
По словам ученых, тем, кто перешел на растительную диету, не ставили никаких ограничений по калорийности или размеру порций – и все равно они потребляли в среднем примерно на 357 калорий в день меньше, чем прежде. В контрольной группе энергетическая плотность рациона практически не изменилась.
Все дело в самой природе растительной пищи. Овощи, бобовые, фрукты и злаки богаты водой и клетчаткой, поэтому дают больший объем при меньшем числе калорий на грамм. За счет этого снижалась энергетическая плотность рациона – в веганской группе она упала примерно на 30%.
Говорится: «Можно наполнить тарелку, наесться и все равно получить меньше калорий. Похудение достигалось не через чувство голода и ограничения, а через сам выбор продуктов».
Акцентируется внимание, что физический объем съеденной пищи в группах почти не различался: люди ели столько же, но с меньшей калорийностью. При этом чем сильнее снижалась энергетическая плотность рациона, тем заметнее было и снижение веса. То есть именно этот параметр, а не строгий подсчет калорий, оказался ключевым.
Ранее была названа диета против алкоголя.