Українців попередили про відчутне здорожчання хліба

До кінця 2025 року хлібобулочні вироби здорожчають на 15-20%. Про це повідомив директор ТОВ "Київ Хліб" Юрій Дученко під час конференції "Хліб.ua", передає Інтерфакс-Україна.Серед причин здорожчання директор "Київ Хлібу" назвав насамперед ріст затрат на сировину (борошно), енергоносії та заробітної плати. За словами Дученка, зараз більшість хлібопекарів працюють на межі рентабельності, а деякі навіть йдуть в мінус.Як відзначив директор "Київ Хлібу", українці в 2025 році більше купували хліби простих рецептур. При цьому спостерігалося падіння продажів пшеничних, булочних і здобних виробів. Головні проблеми галузі, на думку спікера:вимивання обігових коштів у переробних підприємств через низьку рентабельність виробництва;енергетична залежність;зниження купівельної спроможності українців;логістичні складнощі;обмеження експорту;тінізація ринку, яка досягла 40-50%.Водночас Дученко відзначив велику конкуренцію на ринку серед виробників. А майбутнє галузі бачить в застосуванні інноваційних технологій, зокрема штучного інтелекту, і розвиткові фастфуду і стрітфуду.