Ультрамарафонец Фил Гор пробежал более 1000 км на конфетах, Coco Pops, пирогах и чизбургерах: почему это работает

София Лучкив

Стратег в области спортивных коммуникаций, специалист по коммуникациям программы «Активные парки» Министерства молодежи и спорта и Агентства массового спорта Украины

Австралийский ультрамарафонец Фил Гор недавно пробежал 1019,92 км за 152 часа. Каждый час он выходил на новый круг длиной 6,71 км и практически не спал, а в его рацион в течение шести суток входили сладкие хлопья, конфеты, мясные пироги и чизбургеры.

Это звучит как готовый аргумент в пользу того, что качество питания переоценено: человек питался отнюдь не по канонам «здорового рациона» и преодолел дистанцию, эквивалентную примерно 24 марафонам.

Человеку, который проводит день в офисе и тренируется несколько раз в неделю, не нужно постоянно восполнять запасы энергии, чтобы выдерживать физическую нагрузку еще десятки часов. В ультрамарафоне ситуация совершенно иная.

Во время длительных нагрузок организм активно использует углеводы в качестве источника энергии. Поэтому спортсменам необходимы продукты, которые позволяют быстро их получить и которые можно съесть даже после многочасового бега.

Отсюда — спортивные гели, сладкие напитки, батончики и другие концентрированные источники углеводов. Исследования показывают, что потребление углеводов во время длительных нагрузок помогает поддерживать работоспособность, а в дисциплинах, требующих ультравыносливости, стратегия питания обычно подбирается индивидуально.

То есть речь идет о питании под конкретную спортивную задачу, а не о модели ежедневного рациона.

Фил Гор, австралийский ультрамарафонец, который недавно пробежал более 1000 км за 152 часа / Фото: instagram/creeperssocks

Даже желудок тренируют к марафону

Есть еще одна деталь, которую легко упустить, глядя на фотографию спортсмена с пакетом конфет. Профессиональные атлеты тренируют не только ноги, сердце или легкие. В видах спорта на выносливость существует понятие gut training — «тренировка кишечника».

Организм постепенно приучают получать и усваивать значительное количество углеводов во время физической нагрузки. Спортсмены заранее тестируют продукты, их количество, частоту приемов пищи и реакцию желудочно-кишечного тракта, а не экспериментируют с этим впервые непосредственно на старте.

Причина проста: проблемы с ЖКТ в видах спорта на выносливость встречаются очень часто. В одном из систематических обзоров, посвященных ультратрейлам, желудочно-кишечные симптомы наблюдались у 65−82% спортсменов. Научные обзоры также показывают, что постепенная «тренировка» кишечника может улучшить переносимость углеводов во время физической нагрузки. Поэтому даже гель или батончик на дистанции — это зачастую не спонтанный перекус, а часть заранее отработанной стратегии.

То, что помогает финишировать в ультрамарафоне, не обязательно полезно для вас

Проблема возникает тогда, когда рацион профессиональных спортсменов пытаются перенести в обычную жизнь. Их задача в конкретный момент — не собрать «идеальную тарелку», а продолжать выполнять экстремальные физические нагрузки.

Ради этого спортсмены могут выбирать максимально доступные источники энергии, пищу с низким содержанием клетчатки или продукты, которые в обычном рационе употребляли бы гораздо реже. Это компромисс ради спортивного результата.

Если вы не бежите марафон, не проводите несколько часов подряд на велосипеде и не тренируетесь с подобными объемами нагрузки, то потребности постоянно пополнять запасы организма быстродоступными углеводами просто нет.

Поэтому история Фила Гора интересна не тем, что конфеты или чизбургер вдруг стали частью «здорового питания». Она демонстрирует иное: рацион человека, бегущего шестые сутки подряд, — один из худших примеров для того, кто просто хочет питаться здоровее.