Усередині мумії віком 5300 років виявили живі дріжджі: вчені провели несподіваний експеримент

Ви колись могли собі уявити, що будете читати новину про те, як вчені створили хліб на заквасці з дріжджів мумії? Звучить не просто як сюжет фантастичної книги, а як галюцинації ШІ. Але це реальність.

Етці, відомий як "крижана людина", продовжує дивувати дослідників навіть через 5300 років після своєї смерті. Тіло, знайдене в Альпах у 1991 році, виявилося не просто замороженою капсулою часу, а цілою екосистемою, пише France 24, інформує UAINFO.org з посиланням на "24 канал".

Італійська команда науковців виявила в кишківнику мумії живі дріжджі, які змогли вижити при мінусовій температурі. Розповідаємо про чергове сенсаційне відкриття.

Читайте також: Другий за величиною в історії: в Єгипті знайшли стародавній християнський храмовий комплекс. ФОТО

У новій публікації в журналі Microbiome італійська команда дослідників оприлюднила сенсаційні дані: у тілі Етці досі активні давні та сучасні мікроби. Керівник дослідження Мохамед Сархан з інституту Eurac Research у Больцано зізнався: "Чого ми точно не очікували знайти, так це дріжджі".

Вчені виявили чотири різні типи дріжджів, здатних виживати при мінусових температурах. Дослідники вирішили перевірити, чи зберігають ці мікроорганізми свою функціональність – тобто здатність до ферментації. Після того як зразки розмножили в холодильнику, вчені вирішили перевірити дріжджі на практиці, зробивши на їхній основі хліб.

Окрім кулінарних експериментів, вчені побачили й серйозні перспективи. Коли мумію знайшли, її обробляли хімікатом фенолом, щоб зупинити ріст грибків. Виявилося, що знайдені дріжджі здатні "поїдати" цей фенол. Це означає, що в майбутньому їх можна використати для очищення середовища від хімічних забруднень.

Читайте також: Занепад неоліту: вчені знайшли докази масового вимирання населення 5000 років тому

Дослідження також показало, що мікробіом Етці – це складний екосистемний організм. Вчені знайшли бактерії, які майже зникли у сучасної індустріалізованої людини, але досі живуть в організмах представників племен Африки та Південної Америки. Як пояснює Сархан, це підтверджує, що Етці споживав значно більше клітковини та цільних злаків, ніж ми сьогодні.

Є також теорія, що дріжджі могли потрапити в тіло мумії значно пізніше, ніж вона загинула, але команда Мохамеда Сархана наполягає: це унікальний приклад того, як мікроорганізми можуть супроводжувати людину в її довгій подорожі крізь тисячоліття.

Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube