В Абу-Даби рестораны должны добавить здоровые позиции в каждую категорию меню — The National
В Абу-Даби, ОАЭ, с 1 октября рестораны в отелях и туристических районах должны предлагать как минимум одну здоровую позицию в каждой категории меню. Требование ввели Департамент культуры и туризма Абу-Даби совместно с Центром общественного здравоохранения Абу-Даби.
Как сообщает The National, здоровыми считаются продукты с низким содержанием жира, сахара и соли и более высокой пищевой ценностью в соответствии с утвержденными критериями SEHHI. В детском меню как минимум половина позиций должна соответствовать этим критериям.
Обозначения в меню
Переходный период для заведений начался 1 июля и длился три месяца. Блюда, соответствующие критериям SEHHI, должны быть четко обозначены в меню утвержденным логотипом программы.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Новые правила являются частью более широких мер в эмирате по повышению доступности более здоровой пищи. С 1 января следующего года супермаркеты должны убрать нездоровые продукты из мест с наибольшим потоком покупателей и наивысшей видимостью. В прошлом году в Абу-Даби также ограничили рекламу нездоровой еды и напитков в общественных местах.
Изменения в гостиничных сетях
Группа Accor, управляющая в Абу-Даби отелями Rixos, Fairmont, Sofitel и Novotel, развивает проект Plant Forward. Он предусматривает акцент на овощах, зерновых, бобовых и цельных продуктах, одновременно допуская умеренное использование мяса, рыбы и молочных продуктов. Компания стремится обеспечить как минимум 25% растительных позиций в меню участвующих отелей, а к 2030 году — 35%.
Radisson Hotel Group сообщила, что в 2023 году обновила стандарты завтраков и банкетного обслуживания, расширив выбор вегетарианских и веганских блюд, а также безглютеновых продуктов и альтернатив молочным продуктам. В группе также пересмотрели детские меню, чтобы отказаться от привычной модели с наггетсами и картофелем фри.
