В Ізмаїлі фабрику-кухню забезпечать резервним джерелом енергоживлення
Сьогодні, 10 квітня, на черговій сесії Ізмаїльської міської ради затвердили укладання додаткової угоди до Меморандуму про співпрацю між Ізмаїльською громадою та Благодійною фундацією «Конфлікт та розвиток». Цей документ передбачає будівництво газової когенераційної установки потужністю 2,5 МВт з метою забезпечення безперебійного енергоживлення фабрики-кухні та додаткового джерела маневрової електричної генерації. Про це повідомляє «Бессарабія INFORM».
Нагадаємо, що в Ізмаїлі мають збудувати фабрику-кухню, аби забезпечити школярів якісною, збалансованою, корисною і смачною їжею у рамках реформи системи шкільного харчування, що втілюється за ініціативи Першої леді України Олени Зеленської. Фінансує реалізацію проєкту Фонд Говарда Баффета.
Представники Фонду Говарда Баффета побували в Ізмаїлі ще у 2024 році, де ознайомилися з можливим місцем розташування фабрики-кухні. Мова йде про ділянку, яка відповідає вимогам та до якої можливе підведення всіх комунікацій, що розташована на перетині вулиць Східної та Лісової. Подібне підприємство зможе постачати шкільне харчування у школи Ізмаїла та Сафʼянівської громади, а в перспективі – долучити до програми навіть заклади освіти Ренійської громади. Відповідно до планів інвесторів, роботи зі створення фабрики-кухні мали розпочати у 2025 році.
В Ізмаїльській районній військовій адміністрації зокрема наголошувалося, що в кінці лютого 2025 року завершилися роботи з проєктно-кошторисної документації, і протягом квітня відбулися тендерні процедури. Вже за 9-12 місяців, за тодішніми планами, потужне виробництво мало бути запущено в експлуатацію.
Проте, як бачимо, для фабрики-кухні виникла необхідність облаштувати резервне джерело для забезпечення надійного та безперебійного енергоживлення в умовах воєнного стану та після його завершення. Саме тому була укладена додаткова угода до Меморандуму.
Варто додати, що проєкт «Фабрика-кухня» в Ізмаїлі вже є третім, який реалізується в Україні. Першу фабрику-кухню відкрили в місті Буча Київської області у грудні 2023 року. Вона забезпечує готовими обідами учнів і дошкільнят 30 освітніх закладів трьох навколишніх громад – Бучанської, Немішаївської та Бородянської.
Модель фабрики-кухні є однією з трьох розроблених та затверджених у межах упровадження реформи шкільного харчування у 2020–2022 рр. новітніх технологічних моделей організації харчування дітей. Її особливість не лише у масштабах, а й у забезпеченні дотримання високих стандартів якості та вимог НАССР, що гарантує надійність і безпеку.
Фабрика-кухня – це окреме підприємство, де здійснюється приготування, шокове охолодження (за температури +3° С) готових страв та доставка в охолодженому вигляді до навчальних закладів і закладів оздоровлення та відпочинку. Виробничі потужності дають змогу виготовляти до 10 тис. порцій їжі на день та забезпечувати якісним харчуванням 30–40 навчальних закладів. Водночас діти як у великому місті, так і в маленькому селі отримуватимуть однаково здорові та поживні страви.
На фото – фабрика-кухня в місті Буча Київської області