В конце августа цены на овощи резко изменились
В конце августа в Украине заметно изменились цены на овощи. Больше всего подешевели огурцы — почти на 60%, тогда как картофель, лук, морковь и помидоры на рынке «Столичный» остались примерно на том же уровне.
По состоянию на 28 августа 2026 года цены на овощи в Украине меняются по-разному. Часть сезонной продукции дешевеет из-за увеличения предложения, а некоторые овощи, наоборот, начинают дорожать. По данным киевского рынка «Столичный», сейчас килограмм картофеля стоит 11–13 грн. Цена не изменилась по сравнению с предыдущим периодом.
Лук продают по 13–15 грн/кг, морковь — по 12–15 грн/кг. Цены на оба овоща также остались без изменений. Молодая капуста немного подешевела. Сейчас за килограмм просят 38–43 грн, что примерно на 6,98% меньше, чем раньше. Помидоры на рынке стоят около 25–35 грн/кг. Их цена за последний период не изменилась.
Огурцы подешевели почти на 60%
Наиболее заметно изменились цены на огурцы. По данным рынка, они подешевели сразу на 60,47%. Сейчас килограмм огурцов продают примерно за 45–50 грн. Такое снижение связано с сезонным увеличением предложения овощей. Из других популярных сезонных овощей кабачки стоят 33–37 грн/кг.
А вот баклажаны, напротив, подорожали почти на 9%. Теперь их продают примерно по 35–40 грн/кг. Подорожала и кукуруза. Ее цена выросла на 14,29% и сейчас составляет около 7–9 грн/кг. Цены на сладкий перец, цветную капусту, цуккини и чеснок остались без заметных изменений.
Сколько стоят овощи для борща
Если говорить именно об основных овощах для борщового набора, то сейчас самыми дешёвыми остаются картофель, морковь и свекла. Картофель стоит 11–13 грн/кг, морковь — 12–15 грн/кг, а свекла — около 11 грн/кг.
Лук продают по 13–15 грн/кг, а молодую капусту — по 38–43 грн/кг. Помидоры стоят 25–35 грн/кг. То есть больше всего на стоимость овощной корзины сейчас влияют сезонные продукты, цены на которые могут быстро меняться в зависимости от объемов урожая и предложения на рынке.
Что будет с ценами осенью
Что касается картофеля, эксперты не ожидают его дефицита во время сбора урожая. Наоборот, в сентябре и первой половине октября на рынке может быть много продукции. Это может сдерживать рост цен. Позже ситуация может измениться. Часть хозяйств, не имеющих специальных хранилищ, будет постепенно распродавать запасы. Кроме того, во время хранения часть урожая может портиться.
Из-за этого ближе к концу осени и зимой цены на картофель могут различаться в зависимости от того, где он хранился. Продукция из профессиональных хранилищ может стоить дороже, чем картофель, который продают сразу после сбора. На другие овощи также будет влиять погода. Если осень будет тёплой и сухой, на рынке может оставаться больше грунтовых огурцов и томатов. В таком случае цены могут оказаться под дополнительным давлением.
Если же температура резко снизится, предложение сезонных овощей сократится. Это, в свою очередь, может привести к новому подорожанию. Пока же главное изменение в конце августа — резкое падение цен на огурцы. В то же время цены на основные овощи для борща остаются относительно стабильными, а дальнейшая ситуация на рынке будет зависеть прежде всего от урожая, погоды и объемов продукции. Об этом свидетельствуют данные сайта рынка «Столичный» в Киеве.
В Украине продолжают снижаться цены на овощи для борща благодаря поступлению нового урожая. В конце августа и в сентябре дефицита основных овощей не ожидается.
