В Україні зростає попит на фасовану та перероблену картоплю

31 липня в Києві відбулася конференція Potato Connect, де понад 50 виробників, переробників та ритейлерів обговорили зміну запитів споживачів. Вони дійшли висновку, що попит на фасовану та перероблену картоплю зростає значно швидше, ніж на звичайну вагову. Зокрема, в одній із торговельних мереж у 2024–2025 роках продажі вагової картоплі зросли на 12%, тоді як фасованої — на 60%.

Про це на своєму сайті повідомляє Українська асоціація виробників картоплі (УАВК).

Сергій Рибалко, представник господарства «Аделаїда» на Житомирщині зазначив:

«Ми випливаємо з моря свіжої картоплі в океан переробленої».

Окрім ритейлу, значний попит формує система шкільного харчування. У 2026/27 навчальному році безкоштовним гарячим харчуванням планується охопити близько 3 млн дітей, а річні закупівлі картоплі складуть близько 180 тис. тонн.

Першим кроком для трансформації галузі є розбудова сучасних сховищ для забезпечення стабільних постачань. Генеральний директор Green Guild Group Сергій Завгороднюк підкреслив: «Якщо є якість, формується і ціна, і економіка зберігання — варто вкласти в ефективне сховище, бо ці інвестиції окуповуються та цілком виправдані».

Водночас розвиток переробки потребує вибудови партнерств із фермерами. За словами директора «Стронг Енерджі Захід» Юрія Пульгуна, важливим інструментом співпраці стало контрактне вирощування для забезпечення підприємств сировиною. У свою чергу, директор «Агріко Україна» Микола Гордійчук наголосив, що трансформація потребує зміни сприйняття продукту як у роботі з мережами, так і зі споживачами.

Розвитку галузі сприяє і системна підтримка. У 2024–2026 роках через Програму АГРО підтримано шість підприємств, п’ять із яких уже збільшили потужності переробки та створили локальні картопляні хаби.

Читайте також: На Черкащині будують найбільший в країні завод із переробки картоплі