«Важно, чтобы в Украине был не только борщ»: в Запорожье представили мелитопольский пирог «Цветок единства» (фото, видео)
В Запорожье жители Мелитополя отметили 242-ю годовщину основания родного города, который пятый год находится под оккупацией. Одним из главных событий встречи стала презентация необычного пирога «Цветок единства», в котором соединили кулинарные традиции разных народов Мелитопольщины и один из главных гастрономических символов города – мелитопольскую черешню.
Встреча под лозунгом «В кругу друзей» состоялась в молодежном центре People.ua. Она собрала около 45 мелитопольцев – представителей общественности, культуры, образования и других сфер, которые до оккупации жили и работали в городе.
Читайте также: «У меня до сих пор мурашки»: воспоминания о первом украинском флаге после выезда из зоны оккупации (фото, видео)
По словам главного специалиста Мелитопольского управления культуры и молодежи Анастасии Сухомлиновой, такие встречи сегодня имеют особое значение: они помогают мелитопольцам, разбросанным по разным городам Украины, поддерживать связь друг с другом и сохранять традиции родного города.
«Мы сохраняем свои традиции, лелеем их и в дальнейшем, объединяем мелитопольцев и всегда должны поддерживать друг друга с помощью таких мероприятий. Говорить о Мелитополе, чтобы о нём не забывали, чрезвычайно важно. Он временно оккупирован, но над ним обязательно когда-нибудь вновь развеется желто-голубое знамя», – отметила Анастасия Сухомлинова.
Во время встречи говорили не только о празднике, но и о том, как изменилась жизнь мелитопольцев после вынужденного отъезда из оккупированной территории. В частности, речь шла о работе перемещенных учебных заведений, а также о представителях университетского сообщества, которые сегодня защищают Украину в рядах ВСУ или находятся в российском плену.
12 лепестков и вкусы разных народов
Кульминацией встречи стала презентация и дегустация мелитопольского пирога «Цветок Единства».
На этот раз его приготовили уже в пятый раз. Пирог состоит из 12 отдельных частей, сложенных в форме цветка. По замыслу авторов, они символизируют многонациональность Мелитопольщины и сосуществование культур различных этнических общин региона.
Празднование Дня Мелитополя в молодежном центре People.UA, 25 сентября 2026 года. Фото: РИА Пивдень
Директор центра организационно-методической работы Управления культуры и молодежи Екатерина Лещенко рассказала, что за основу формы взяли традиционный караимский пирожок. А для начинок выбрали продукты, характерные для кухонь народов, исторически проживавших на Мелитопольщине.
«Мы использовали четыре уникальные начинки из продуктов, которые местные национальности традиционно добавляли в свои блюда. Это творог, болгарский перец и мясо, характерные для кухни татар, армян и немцев. Также добавили сладкую начинку из орехов, меда и мелитопольской черешни – по мотивам караимских десертов», – рассказала Екатерина Лещенко.
Таким образом, в одном пироге соединили соленые и сладкие вкусы, а мелитопольская черешня стала еще одним напоминанием о городе, давшем ей название.
Тесто – из Киева, орехи – из Ирпеня, выпекали в Запорожье
Нынешний «Цветок Единства» стал совместной работой мелитопольцев, которые после оккупации оказались в разных городах Украины. По словам Екатерины Лещенко, тесто для пирога привезли из Киева, орехи передали из Ирпеня, а сам пирог выпекали уже в Запорожье.
Поэтому символичным оказался не только состав блюда, но и сам процесс его создания: ингредиенты для одного мелитопольского пирога фактически собирали в разных городах страны.
«Важно, чтобы в Украине был не только борщ, но и национальный пирог. Поэтому наш «Цветок Единства» уже показал себя всей стране, мы уже заявили о своей уникальности и умении сочетать разные вкусы. Мы умеем объединять разные национальности и вкладывать смысл в то, что мы создаем», – отметила Екатерина Лещенко.
Мелитопольский пирог «Цветок единства» состоит из 12 лепестков с разными вкусами. Фото: РИА Пивдень
Именно эта идея, по словам организаторов, и заложена в названии «Цветок Единства»: разные вкусы и кулинарные традиции складываются в одно блюдо так же, как разные национальные общины на протяжении многих лет формировали Мелитополь.
Для мелитопольцев, которые сегодня живут вдали от родного города, такие традиции стали одним из способов сохранить связь с домом. И «Цветок единства» – не просто праздничное блюдо, а попытка через знакомые вкусы рассказать о многонациональном Мелитополе всей Украине.