Выбирайте с умом. Действительно ли греческий йогурт полезнее обычного?

Правильность выбора между ними зависит исключительно от ваших индивидуальных целей, потребностей в питании и нутриентов, которые вы стремитесь получить в первую очередь.

Какой вариант выбрать?

Однозначного ответа на вопрос, какой продукт полезнее, не существует — всё зависит от задач, которые вы ставите перед своим рационом. Греческий йогурт содержит значительно больше белка, чем большинство обычных видов. Для многих это большой плюс, ведь речь идет о качественном, готовом к употреблению источнике протеина. Однако бывают случаи, когда лучше отдать предпочтение классическому варианту. Например, людям с хроническими заболеваниями почек необходимо ограничивать количество белка в рационе. Кроме того, продукты с высоким содержанием белка очень сытные, и их чрезмерное потребление может помешать набрать необходимую норму калорий тем, кто стремится увеличить вес.

Йогуртовое облако: рецепт сладкого и нежного десерта

Шарик белой сладости с ягодными топингами бесспорно займет место в вашем сердце.

Перейти к рецепту

Пищевая ценность греческого йогурта

Этот продукт ценят прежде всего за высокую концентрацию полноценного белка, содержащего все девять незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания мышц, восстановления организма и здорового старения. Как правило, одна порция содержит от 15 до 20 граммов протеина, что примерно вдвое больше, чем в классическом йогурте.

Основные преимущества:

• Стабилизация уровня сахара. Благодаря высокому содержанию белка продукт замедляет пищеварение, что помогает избежать резких скачков уровня глюкозы в крови.
• Длительное насыщение. Он обеспечивает чувство сытости на более долгое время.
• Меньше лактозы. Особая технология фильтрации, при которой удаляется лишняя сыворотка, снижает содержание лактозы, углеводов и сахара. Именно поэтому греческий йогурт легче усваивается людьми с чувствительностью к молочным продуктам.
• Концентрация веществ. В результате удаления жидкости полезные компоненты и живые культуры становятся более концентрированными, хотя точное количество пробиотиков во многом зависит от бренда и особенностей производства. Кроме того, этот продукт остается надежным источником кальция.

Легкий яблочный пирог с йогуртом - несложная выпечка, которая получится с первого раза

Как только вы приготовите этот яблочный пирог несколько раз, это станет вашей привычкой.

Перейти к рецепту

Пищевая ценность обычного йогурта

Классический йогурт часто превосходит греческий по содержанию кальция. Одна порция обычно обеспечивает 20−30% суточной нормы этого минерала, необходимого для прочности костей, сокращения мышц, работы нервной системы и регуляции свертываемости крови. Кроме того, в зависимости от производителя, обычный йогурт может покрывать от 20% до 30% суточной потребности в витамине B12. Хотя греческий йогурт лидирует по содержанию белка, классический кисломолочный продукт также содержит и белок, и пробиотики, просто в несколько меньшем количестве. Самое важное при выборе такого йогурта — избегать сладких вариантов с наполнителями.

На что обращать внимание на этикетке

Независимо от того, какому виду вы отдаете предпочтение, покупайте натуральный йогурт без добавленного сахара. Продукт без добавок всегда можно подсластить самостоятельно, добавив свежие фрукты, орехи или гранолу — это обогатит блюдо клетчаткой и микроэлементами.

Пири-пири: рецепт жареного картофеля с йогуртовой заправкой и луком

Этот жареный молодой картофель обеспечивает идеальный баланс между хрустящей корочкой, насыщенностью специями, и мягкостью внутри.

Перейти к рецепту

Чек-лист для проверки состава:

• Жирность. Ориентируйтесь на свои потребности в макронутриентах. Если ваша цель — набрать вес, подойдет продукт с более высоким процентом жирности. Если же вы стремитесь похудеть или ограничить потребление насыщенных жиров, лучше выбрать обезжиренный вариант.
• Сахар и белок. Всегда проверяйте количество граммов сахара и протеина на порцию.
• Живые культуры и кальций. Убедитесь, что в составе указаны живые и активные йогуртовые культуры. Особое внимание уделяйте содержанию кальция, если для вас важно поддерживать здоровье костей.
• Размер порции. Обращайте внимание на упаковку: стаканчик, который визуально кажется одной порцией, на самом деле может содержать две или более.