Выглядят свежими, но могут быть опасными: какие арбузы и дыни не стоит покупать

Арбуз или дыня могут выглядеть спелыми и сочными, но после разрезания стать благоприятной средой для размножения опасных микроорганизмов. Особенно высок риск, если такие плоды продают без должного охлаждения.

Как напомнили в Винницком областном центре контроля и профилактики болезней Минздрава Украины, бахченые культуры лучше покупать целыми и невредимыми, а разрезать непосредственно перед употреблением после тщательного мытья.

Чем опасны разрезанные плоды

Целая кожура арбуза или дыни является естественной защитой мякоти от загрязнения. При разрезании микроорганизмы с поверхности могут попасть внутрь через нож, руки или доску.

На немытой поверхности плодов могут находиться, в частности, сальмонелла и листерия. В то же время, сочная мякоть создает благоприятные условия для их размножения.

Особенно опасно хранение разрезанных арбузов и дынь в жару. Если продукт находился при комнатной температуре более двух часов, он считается рискованным. При температуре свыше 32 °C этот срок сокращается до одного часа.

Какие симптомы могут возникнуть

Загрязненные бахчевые культуры способны вызвать пищевое отравление или кишечную инфекцию. Среди возможных симптомов:

• тошнота и рвота;
• боли и спазмы в животе;
• диарея;
• повышенная температура;
• слабость;
• признаки обезвоживания.

Наибольшую осторожность следует соблюдать родителям маленьких детей, беременным, старикам и людям с пониженным иммунитетом.

Как безопаснее покупать арбузы и дыни

Специалисты советуют придерживаться простых правил:

• выбирать только целые плоды без трещин, проколов и глубоких повреждений;
• не покупать уже разрезанные арбузы и дыни, особенно если они лежат под открытым небом или у дороги;
• не покупать плод, если продавец разрезает его для демонстрации спелости;
• отдавать предпочтение официальным местам торговли;
• перед разрезанием тщательно вымыть плод под проточной водой;
• использовать чистые руки, чем и кухонную доску;
• разрезанный арбуз хранить только в холодильнике и не оставлять надолго на столе, балконе или автомобиле;
• не пробовать арбуз непосредственно при покупке.

Что касается нитратов, то само их наличие не означает, что арбуз является ядовитым. Основной риск разрезанных плодов связан именно с возможным микробным загрязнением и неправильным хранением.

Ранее портал Знай сообщал, арбузы по 7 грн/кг, дыни по 18: бахчевые рекордно подешевели в августе.

Также наш портал информировал, замороженные продукты летом могут навредить: что проверить перед покупкой.

Кроме того, мы писали, мясо, яйца, молочка – в зоне риска: ритейлеры предупредили об изменениях в супермаркетах.