Виробництво ягід: понад половина врожаю поза обліком
Офіційні цифри показують падіння виробництва майже всіх ягід, тоді як площі під малиною, ожиною та смородиною за три роки зросли. Суперечність пояснюється не станом галузі, а тим, кого держава рахує, а кого ні. У деяких сегментах поза обліком опиняється більша частина врожаю.
Офіційний валовий збір майже всіх ягід в Україні знижується, проте пояснюється це не лише війною, а й зміною методології Держстату з 2024 року, йдеться в аналітичному матеріалі AgroPortal.ua за підсумками вебінару «Розвиток експорту ягідного і горіхового сектору України». За оцінками експертів, із державного обліку виключили приватні домогосподарства, хоча в окремих ягідних сегментах на них припадає понад 50% виробництва.
Наслідок для галузі суто практичний: будь-які висновки про динаміку ягідництва, зроблені на офіційних цифрах останніх двох років, описують радше зміну методики, ніж реальний стан справ. Для порівняння, у формі звітності № 29-сг Держстат традиційно розділяв дані за трьома категоріями — господарства всіх категорій, підприємства та господарства населення.
Площі під різними культурами рухаються в різні боки
Дані Офісу з розвитку підприємництва та експорту показують, що галузь не є однорідною. Протягом останніх трьох років в Україні фіксується зростання площ під малиною, ожиною та смородиною, тоді як плантації полуниці, суниці та лохини офіційно скорочуються.
За врожайністю лідирує аґрус — у 2025 році показник становив 86,6 ц/га. Полуниця й суниця дали 63,8 ц/га, малина й ожина — 62,7 ц/га.
Масштаб на тлі сусідів залишається скромним. За словами радниці директора Офісу Ольги Гвоздьової, площі полуничних плантацій у Польщі більш ніж учетверо перевищують українські, а за малинниками Польща й Сербія випереджають Україну теж приблизно вчетверо. Виняток становить смородина: тут Україна впевнено випереджає більшість країн ЄС, поступаючись лише Польщі.
Читайте також: Механізований збір лохини: перший досвід комбайна в Україні
Додану вартість заробляють сусіди
Найпоказовіше розрив між сировиною та готовим продуктом видно на європейських полицях. Українську заморожену малину продають у чеській мережі Kaufland по 2,27 євро за 200 грамів, а в німецькому Aldi Nord під власною маркою — по 3,49 євро за 500 грамів.
Далі починається цікавіше. У німецьких гіпермаркетах Globus представлено сублімовану чорницю за 11,99 євро за 100 грамів, сировину для якої постачають з України, проте кінцевим пакувальником виступає Литва. Схожа модель працює в Польщі: місцеві підприємства переробляють українську чорницю на сублімований порошок і продають його через Aldi Nord по 1,45 євро за 15 грамів.
Водночас сам експорт переробленої продукції з України зростає: обсяги вивезення замороженої малини вже перевищили показники довоєнного 2021 року, тоді як у сегменті свіжої ягоди — лохини, журавлини та чорниці — торік зафіксовано падіння. Ключовими покупцями залишаються Нідерланди, Польща, Велика Британія, Німеччина та Молдова.