Вишневая наливка своими руками: вкуснее магазинных напитков и без лишней химии

Из вишни можно приготовить не только знаменитые украинские вареники. Домашняя вишневая наливка — один из самых популярных сезонных напитков, который ценят за насыщенный ягодный аромат, приятный вкус и глубокий рубиновый цвет. В отличие от многих магазинных напитков, она готовится исключительно из натуральных ингредиентов — спелой вишни, сахара и качественного алкоголя, без красителей, ароматизаторов и консервантов.

Приготовить такую наливку дома довольно просто, а результат порадует даже тех, кто делает её впервые, пишет today.ua.

Ингредиенты

1 кг спелой вишни;
500−600 г сахара;
1 л качественной водки;
трёхлитровая стеклянная банка.

Способ приготовления

Сначала тщательно переберите вишню, удалите плодоножки, листья и поврежденные ягоды. Хорошо промойте плоды, обсушите их и проколите каждую вишню зубочисткой — это поможет ягодам быстрее отдать сок.

Выкладывайте вишню в трёхлитровую банку слоями, пересыпая каждый слой сахаром. После этого оставьте банку примерно на 12 часов в тёмном месте при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок, а сахар начал растворяться.

Затем залейте содержимое банки водкой. Алкоголь должен полностью покрывать ягоды. Плотно закройте банку крышкой и поставьте её в тёмное прохладное место на 30 дней. В течение этого времени периодически встряхивайте банку, чтобы напиток равномерно настаивался.

По окончании настаивания процедите наливку через несколько слоев марли, разлейте по чистым стеклянным бутылкам и оставьте дозревать еще на 2−4 недели в прохладном месте. За это время вкус напитка станет более гармоничным и насыщенным.

Напомним рецепт ароматного напитка из апельсинов, который прекрасно утоляет жажду.

Читайте нас в Facebook