Вкусная, нежная, недорогая: домашняя запеканка из печени, которую захочется готовить снова и снова
Запеканки — отличный вариант для тех, кто любит простые, сытные и неприхотливые блюда. Приготовить их совсем несложно, а большинство ингредиентов обычно найдётся на кухне.
Кулинары «Радио Люкс» поделились рецептом бюджетной запеканки из печени. Блюдо получается нежным и сочным внутри, а сверху покрывается аппетитной румяной корочкой.
Печёночная запеканка хорошо сочетается с овощами, картофельным пюре или свежим салатом. Её также удобно нарезать порционными кусочками и взять с собой в качестве перекуса — на работу, учёбу или пикник.
Ингредиенты
печень (куриная или говяжья) — 500 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
яйца — 3 шт.;
манка или овсяные хлопья — 3 ст. ложки;
сметана или кефир — 2 ст. ложки;
соль, перец и специи — по вкусу;
растительное масло — для жарки.
Как приготовить
Печень промойте, очистите от плёнок и измельчите в блендере до однородной консистенции.
Морковь натрите на тёрке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла до мягкости.
В печёночную массу добавьте яйца, манку или овсяные хлопья, сметану либо кефир. Посолите, поперчите, добавьте специи и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 10−15 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Форму для запекания смажьте маслом и вылейте в неё печёночную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35−40 минут. Готовая запеканка должна хорошо схватиться, а её поверхность — слегка подрумяниться.
Готовое блюдо можно подавать тёплым со сметаной, овощами или любимым гарниром. Не менее вкусной запеканка будет и после охлаждения.
Ранее мы рассказывали, как приготовить творожную запеканку с грушей, а также делились рецептом аппетитной закуски из теста фило с мясом и моцареллой.
Читайте нас в Facebook