Є десерти, які ніби створені для того, щоб робити м'якше день. Ця запіканка — саме з таких: ніжна, повітряна, з солодкістю і яскравими ягідними акцентами. І так, полуниця тут грає не просто роль прикраси, а справжню «настрій-змінюючу» деталь.
До речі, про полуницю: для жінок це ще й маленький б'юті-бонус. У ній багато вітаміну С, який підтримує пружність шкіри та допомагає боротися зі втомою. Антиоксиданти в ягодах працюють як м'який захист від стресу та міського ритму – не магія, просто приємна біохімія. Плюс настрій: аромат полуниці сам по собі здатний зробити день трохи кращим (і це науково майже не спростовано).
Інгредієнти:
- Сир у брикетах або пластовий - 650 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Манка - 3 ст.л.
- Цукор - 5 ст. л.
- Полуниця – 200 гр.
Приготування:
Спочатку з'єднуємо сир із цукром, манкою та яєчними жовтками. Все ретельно вимішуємо до гладкої, однорідної текстури без грудочок, щоб майбутня запіканка була максимально ніжною.
В окремій мисці збиваємо білки до пишної стійкої піни. Акуратно, лопаткою, вводимо їх у сирну масу – саме цей крок робить структуру повітряною, майже хмарною.
Перекладаємо суміш у форму для запікання. Зверху розкладаємо половинки полуниці – вони красиво «потонуть» у тісті і дадуть соковиту ягідну нотку кожному шматочку.
Відправляємо до духовки приблизно на 45–50 хвилин при 180 градусах. Готову запіканку можна злегка присипати цукровою пудрою — для того самого фінального вау, коли все виглядає як у кав'ярні.
І найкраще тут вона однаково добре працює і як затишний сніданок, і як десерт, яким хочеться ділитися… ну чи не ділитися зовсім.