Всего одна щепотка. Что добавить к яйцам на завтрак, чтобы сделать их еще полезнее
Яйца считаются одним из самых популярных вариантов завтрака благодаря высокому содержанию белка и полезных веществ. Однако привычное блюдо можно сделать еще полезнее, добавив всего одну специю — хлопья красного перца чили.
Содержащийся в них капсаицин может положительно влиять на обмен веществ и помогать контролировать аппетит.
Капсаицин способен стимулировать термогенез — процесс выработки тепла организмом, при котором расходуется энергия, пишет Planeta. Исследования показывают, что это вещество может незначительно ускорять расход калорий и уменьшать чувство голода.
Кроме того, перец чили содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от окислительного стресса. Ученые также изучают его потенциальное влияние на уровень холестерина, глюкозы в крови и воспалительные процессы. Впрочем, специалисты отмечают, что сама по себе острая специя не обеспечивает заметного снижения веса.
Как приготовить полезный завтрак с чили
Для приготовления яиц-пашот необходимо нагреть воду почти до кипения, добавить столовую ложку яблочного или винного уксуса и осторожно опустить в нее яйцо. Варить 3−4 минуты, пока белок не станет плотным, а желток останется жидким.
Готовое блюдо достаточно посыпать щепоткой хлопьев чили, солью и черным перцем. Подавать яйца можно с цельнозерновым хлебом, авокадо, помидорами или свежей зеленью.
Яйца являются источником полноценного белка, витамина B12 и холина, необходимого для нормальной работы нервной системы. Приготовление без масла также позволяет избежать дополнительных жиров.
При этом людям с повышенной чувствительностью к острой пище следует соблюдать осторожность. Капсаицин может провоцировать изжогу и дискомфорт в желудке, особенно при наличии кислотного рефлюкса.
Ирландский колканнон с хрустящим беконом и яйцом пашот
Ленивый завтрак: рецепт настоящего украинского сэндвича с яйцами, колбасой и хреном
Рецепт яиц пашот в микроволновке: изысканно и просто
