Встреча Южной Америки и Азии. В Украине выпустили шоколад с китайским улуном
Ко Всемирному дню шоколада, 11 июля, украинские бренды TEAHOUSE и Sisters A. CHOCOLATE представили совместную новинку — тёмный шоколад bean-to-bar из колумбийского какао (75%) с добавлением знаменитого китайского улуна Да Хун Пао.
В мире гастрономии сочетание чая и шоколада сейчас на пике популярности. Обе культуры стремительно развиваются, открывая новые грани вкуса, поэтому их сочетание в формате «bean to bar» шоколада — один из самых интересных глобальных трендов, дающий простор для смелых экспериментов. Объединив свой опыт, TEAHOUSE и Sisters A. CHOCOLATE стремятся показать, как эти многогранные компоненты могут дополнять друг друга.
Особая гордость нового продукта — его география, которая концептуально отражена на карте, украшающей дизайн упаковки. Это встреча Южной Америки и Азии: легендарный тёмный улун Да Хун Пао (Большой Красный Халат). Он растет на крутых скалах гор Уи в китайской провинции Фуцзянь и славится своим глубоким, многогранным характером.
Отборные ароматические какао-бобы класса Single Origin, привезенные с плантаций Пуэрто-Льерас (департамент Мета, Колумбия).
Шоколад создан в соответствии с философией полного цикла производства «from bean to bar». Это 100% растительный продукт, не содержащий рафинированного сахара — вместо него используется нерафинированный тростниковый сахар.
Выбор чая был отнюдь не случайным. Да Хун Пао — один из самых известных чаев в мире, настоящая рок-звезда среди улунов. Благодаря своему плотному и выразительному характеру он идеально сочетается со многими продуктами. Его дымный, пряно-цветочный профиль идеально сочетается с шоколадной основой, при этом не теряясь в ней, а создавая глубокое и новое гастрономическое измерение.
Запуск продукта приурочен к Дню шоколада, чтобы подчеркнуть важность объединения украинских брендов для поиска новых, смелых решений.