Выращивание винограда в Украине стало почти нерентабельным из-за роста затрат

Стоимость винограда в Украине остается примерно на уровне прошлого года, несмотря на существенное увеличение себестоимости его выращивания и доставки. Поэтому маржинальность виноградарских хозяйств снизилась до критических показателей, рассказала руководитель компании «ВИН’С» Татьяна Шмаглюченко в интервью аграрному изданию SEEDS.

Отпускные цены практически на все позиции остались прошлогодними. Исключением стали лишь отдельные крупные розовые сорта, несколько подорожавшие.

Одновременно производители тратят гораздо больше на горючее, минеральные удобрения и средства защиты лозы. Отдельной проблемой стала логистика особенно для хозяйств Бессарабии: разрушенные мосты и закрытие части транзитных маршрутов существенно увеличили стоимость перевозки продукции.

Ситуацию усложнило и сокращение урожая. Из-за зимних морозов и холодной весны валовой сбор винограда в отдельных хозяйствах уменьшился на 20–30%.

На состояние насаждений также оказывают влияние боевые действия. Производители сообщают о повреждениях виноградников, в частности химических ожогах лозы и последствиях падения обломков беспилотников.

Хозяйства инвестируют в переработку винограда

При условии, когда продажа свежего винограда приносит все меньше прибыли, производители пытаются увеличить долю продукции с добавленной стоимостью.

Одним из направлений стало производство пастил и изюма. Хозяйства устанавливают инфракрасные сушилки и вакуумные котлы, позволяющие перерабатывать виноград и хранить фруктовое пюре для дальнейшего использования.

Еще одним методом диверсификации стала кооперация с производителями других фруктов. Виноградные хозяйства используют местные персики и сливы для производства комбинированной продукции, расширяя таким образом ассортимент переработки.

Параллельно предприятия пытаются снизить зависимость от энергоснабжения, используя автономные солнечные электростанции для работы скважин и систем орошения. Часть производителей рассматривает и переход к виноделию. По грантовым программам ФАО хозяйства закладывают технические сорта винограда, которые в дальнейшем планируют использовать для производства вина. Развитие собственной переработки позволяет хозяйствам частично компенсировать низкую прибыльность продаж свежего винограда, а также обеспечивать работой работников после завершения сезона сбора урожая.